欧肯那根谷（Okanagan Valley）是不列颠哥伦比亚（British Columbia）省一个重要的指定葡萄种植区域，它生产着该省大部分的葡萄酒，堪称加拿大第二大葡萄酒生产地，仅次于安大略省（Ontario）省的尼亚加拉半岛（Niagara Peninsula）。欧肯那根谷位于美国华盛顿州边境北部160千米、温哥华东部400千米的地方，在北纬49-50度之间，与欧洲香槟和莱茵产区的纬度相同。

　　欧肯那根谷的地貌丰富，有多种微气候和土壤类型。该产区属大陆性气候，欧肯那根湖对该气候起到了一定的缓解作用。小瀑布、海岸山脉及附近的华盛顿东部地区引起的雨影效应，使得欧肯那根谷的年降水量很低。南端的欧索悠年降水量是最低的，每年仅有150毫米；而基隆那和弗农之间的南部地区年降水量是最高的，每年也才300毫米。这意味着大多数的葡萄园需要有临近水源的灌溉。像很多其他大陆性气候地区一样，欧肯那根谷冬天寒冷，温度最低可降至零下25℃，并且有霜灾的危险。每年的7、8月属夏季，日平均气温较高，是葡萄树的生长季节，白天最高温度可达40℃左右，并且有很长一段时间气温会保持在30℃以上。比起靠南的加州葡萄园，这里的高北纬度能够让葡萄树享受较长时间的日照。在每年的6月下旬，欧肯那根谷5点左右即破晓，日落时间可延至晚上10点半。

　　欧肯那根谷的酿酒历史可追溯至19世纪50年代，那时欧肯那根谷教区刚刚建立，需要种植葡萄以酿制圣餐上的葡萄酒。20世纪早期，加拿大的禁酒令取缔了许多早期的欧肯那根谷地区的酿酒厂，直到20世纪30年代以后，商用葡萄酒产业才开始慢慢得以复苏。从那时期开始直到70年代中期，欧肯那根谷葡萄酒工业全部依靠生产果酒和杂交葡萄酒支撑。1975年，欧索悠印第安银行建立了尼科米普葡萄园（现称作Nk'mip Cellars），才开始真正种植第一批商用酿酒葡萄。

　　欧肯那根谷几乎生产所有甜度的葡萄酒。这些酒包括静止葡萄酒、气泡葡萄酒、加强型葡萄酒和甜品酒，当然还包括世界上最名贵的冰酒。这里种植60多个葡萄品种，包括梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮诺（Pinot Noir）、灰皮诺（Pinot Gris）、霞多丽（Chardonnay）、欧塞瓦（Auxerrois）、马雷夏尔福煦（Marechal Foch）和品丽珠（Cabernet Franc）。另外这里还可以见到许多德国的葡萄品种，包括雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewürztraminer）、巴克斯（Bacchus）、欧提玛（Optima）、茵伦芬瑟（Ehrenfelser）、肯纳（Kerner）和齐格弗里德（Seigfried Rebe）。进入21世纪，欧肯那根谷产区的酒农们已经开始培育适合在温暖气候下生长的葡萄，过去这些葡萄品种明显是不能为加拿大葡萄酒产业服务的。近期新培育的品种包括桑娇维塞（Sangiovese）、西拉（Syrah）、丹魄（Tempranillo）、皮诺塔吉（Pinotage）、马尔贝克（Malbec）、巴贝拉（Barbera）和仙粉黛（Zinfandel）。

典型香气：柑橘类水果

起源：

欧塞瓦（Auxerrois）是起源于法国阿尔萨斯（Alsace）洛林（Lorraine）产区的白葡萄品种。有趣的是，法国卡奥尔（Cahors）产区内的红葡萄品种马尔贝克（Malbec）也会被叫做“欧塞瓦”，但与这里介绍的白葡萄品种完全不同。

根据DNA的图谱检测结果，欧塞瓦是皮诺（Pinot）和白高维斯（Gouais Blanc）的后代。因此，欧塞瓦是霞多丽（Chardonnay）、佳美（Gamay）和阿里高特（Aligote）等葡萄品种的兄弟。

品种特征和生长条件：

欧塞瓦适宜生长在气候较寒冷的地区，如英国和法国北部，偏爱石灰岩土壤。它的成熟时间较早，果实颗粒小。另外，欧塞瓦的抗病性较差，易感染白粉病（Powdery Mildew）、灰霉病（Botrytis）和霜霉病（Downy Mildew），且易招致葡萄蔓蛾（Grapevine Moth）虫害。

主要种植区域和特色：

欧塞瓦的主要种植国家为法国。此外，德国和加拿大等国家也种植了少量欧塞瓦。

法国

法国是世界上欧塞瓦种植面积最广的国家。在2008年，法国欧塞瓦的种植面积为2,330公顷，大部分都集中在阿尔萨斯地区。在该地区，欧塞瓦是第二大最广泛种植的白葡萄品种，排在雷司令（Riesling）的后面。

与白皮诺（Pinot Blanc）葡萄酒相比，欧塞瓦葡萄酒酒体更饱满，口感没那么脆爽，二者的混酿能弥补彼此的不足，因此该品种常与白皮诺混酿。有趣的是，在阿尔萨斯，这种葡萄酒酒标上多标注“白皮诺”，而很少使用“欧塞瓦”，根据该地区葡萄酒的相关法规，即使葡萄酒由100%的欧塞瓦酿制而成，也可以将其标注为白皮诺葡萄酒，因此，许多阿尔萨斯的葡萄酒爱好者从未听说过欧塞瓦，但它是该地非常重要的白葡萄品种。许多欧塞瓦会和白皮诺混酿，用来酿造阿尔萨斯起泡酒。

德国

欧塞瓦在德国的种植面积为285公顷，主要分布在巴登（Baden）和法尔兹（Pfalz） 产区。近年来，在那赫（Nahe）及莱茵黑森（Rheinhessen）产区内，一些一流的酒商们也开始种植欧塞瓦。

加拿大

近年来，欧塞瓦在加拿大的种植面积正逐步缩小。在2002年，安大略（Ontario）产区内的欧塞瓦种植面积约为85公顷。2006年，该葡萄的种植面积缩减至一半，仅剩45公顷。另外，在2008年，该葡萄在不列颠哥伦比亚（British Columbia）产区内的种植面积为43公顷。