迈坡（Maipo）产区位于智利首都圣地亚哥附近，气候为地中海类型，主要生产干红葡萄酒。波尔多品种在此地区有非常优异的表现。迈坡产区最具代表性的酒款无疑是活灵魂干红葡萄酒。
是的。在纳帕谷，味而多和马尔贝克都被用来酿造一些经典的波尔多式红葡萄酒，它们可以让最终得到的混酿型葡萄酒颜色更深，单宁更重，香料味更浓。在某些时候，如果味尔多和马尔贝克能够达到较好的成熟度，酿酒师也会...
2014年白垩山霞多丽干白葡萄酒（2014 Chalk Hill Chardonnay, Sonoma Coast, USA）2014年吉哈德赤霞珠干红葡萄酒（2014 Girard Cabernet...
澳大利亚的第一棵葡萄树是在殖民时期从欧洲带来的，最早期的文献记载在1832年时，一个名为詹姆斯·巴斯比（James Busby）苏格兰人曾携带葡萄树来到澳大利亚。1860年，葡萄根瘤蚜灾...
法国最著名的葡萄酒产区包括波尔多、勃艮第、香槟、阿尔萨斯、卢瓦尔河谷、汝拉/萨瓦、 罗讷河谷、 博若莱、普罗旺斯、朗格多克-露喜龙、西南产区、 科西嘉。
莱斯珍宝贵腐甜白是法国波尔多格拉夫（Graves）产区的名庄——莱斯古堡（Chateau Rieussec）的副牌酒。该酒庄在1855年的苏玳与巴萨克分级体系（The 1855...
由于意面中通常会加入番茄酱，所以能够与之搭配的葡萄酒必须具有足够的酸度。布鲁奈罗葡萄酒口感饱满，酸度较高，非常适合与用番茄酱烹调的食物进行搭配。当然，托斯卡纳风格的美食也是其不错的搭配之选。
扎尔玛（Zalema）是西班牙一种白葡萄品种。2004年，该品种在西班牙的种植面积为5,100公顷，其中在南部的韦尔瓦（Condado de Huelva）产区分布最广。在韦尔瓦，扎尔玛酿制的葡萄酒很...
普洛塞克主要用于酿制起泡酒，但也可生产静止酒。
世界上最优质、最高级的黑皮诺（pinot noir）葡萄酒产区是法国的勃艮第（burgundy），不过这个产区属于旧世界国家的葡萄酒产区；新世界国家中，新西兰的黑皮诺葡萄酒首屈一指。可以说，新西兰所产...
玛珊（Marsanne）是一种日益流行的白葡萄品种，所酿制的白葡萄酒酒体丰满，香味明显，典型的香气有柠檬、山楂花、刺槐花和蜂蜜等。
罗讷河谷产区比较优秀的年份有：2010、2009、2007、2005、2003、2001、2000、1999、1998、1995。
美国俄勒冈（Oregon）的黑皮诺则散发着黑树莓、樱桃、香草和甘草的香气；
马沙拉葡萄酒产区位于西西里岛西部，面临地中海，夏季炎热，冬季多雨，地中海的凉风在这里汇聚成适合葡萄生长的微气候。虽然马沙拉产区离活跃的埃塔纳火山（Mount Etna）甚远，但是整个西西里岛都属于...
提到冰酒(Icewine/Eiswein)，估计大家第一反应会想到冰镇的葡萄酒或啤酒了。其实真正的冰酒，是指冰葡萄酒，顾名思义，也就是用冰葡萄酿制出的葡萄酒。冰葡萄的采摘温度必须在零下7°C到...
在华盛顿州，最受欢迎的红葡萄品种为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）
heads翻译成中文叫头液，指的是在蒸馏过程中最先沸腾、最先挥发出来的成分。蒸馏头液一般不用于最终的酒液，因为其中含有一些有害成分。
黑皮诺、霞多丽和莫尼耶皮诺：这3种葡萄用于酿造英国传统起泡酒。
一些人认为，非软木塞封瓶的葡萄酒都不适宜长期存放，然而这是错误的。确实，许多适宜早饮的葡萄酒都是使用螺旋盖来封瓶，但这并不代表着需陈年的葡萄酒就不能用螺旋盖来封瓶。要知道，一款酒在陈年过程中最大的杀手...
中央高原产区地处西班牙内陆地区，首都马德里（Madrid）正坐落于此。此产区气候干燥、多为晴天，平均海拔高度大约在2,300-2,600米。种植于这里的葡萄树往往被修剪得比较低矮。在这一产区，你可以发...
在南罗讷产区，瑚珊是酿制教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）白葡萄酒的四种法定白葡萄品种之一。而博卡斯特尔酒庄（Chateau de Beaucastel）则用事实说明了用精心栽培的瑚珊...
红酒性偏湿热，驱寒有一定效果，但不明显。在这一点上，红酒不如白酒，白酒性干热，可以用作驱寒，但要注意的是，无论喝什么酒都不要过量，并且最好有下酒菜配合比较好。
最好的酒可以说是“酒王”了，虽然不能笼统地说哪款酒是某一国家最好的，但是也有一些公认的各国“酒王”：1、法国：柏图斯Petrus、罗曼尼•康帝Romanee-Conti；2、意大利：西施佳雅...
甜葡萄酒是碱性的，葡萄酒是唯一的碱性酒精饮料。
法国政府规定，只有在法国香槟产区所产的，按照规定方法酿造而成的起泡酒才能被称为“香槟”。因此法国香槟产区可以说是香槟的故乡，距巴黎东北部约150千米，是法国最北端的葡萄酒产区。香槟产区种植葡萄和酿酒的...
禾富酒庄酒款种类众多，且各具特色。金牌雷司令极具青春活力，淡黄中充盈着亮绿，清新的热带水果口感赋予它活泼、充沛的内涵。南澳洲霞多丽，橡木的味道与霞多丽葡萄的充分混合带给此酒悠长而干爽的回味，丰富的果味...
意大利于1963年制定了一套与法国AOC制度相近的分级方案，将本国葡萄酒分为日常餐酒（VDT）、地区餐酒（IGT）、法定产区葡萄酒（DOC）和优秀产区葡萄酒（DOCG）。其中地区餐酒（IGT）这个级别...
单宁没有气味和味道，所以，只要葡萄酒没有进入口中，你就无法感受到单宁的存在。而将葡萄酒喝入口中后，单宁就会给口腔造成一种苦涩的感觉。我们可以简单滴地说，口腔中的苦涩感越强，葡萄酒中的单宁含量就越高。然...
石油类芳香
对于白葡萄酒来说，稍高的侍酒温度更能释放其酒质，展现其天然的果香和口感。温度太低会禁锢白葡萄酒原有的芳香和风味。不过，相对于红葡萄酒的理想侍酒温度，白葡萄酒的温度还是很低的。根据葡萄酒的风格，大多数白...
金丘总共由两个法定葡萄酒产区构成，北部为夜丘（Côte de Nuits），南部为伯恩丘（Côte de Beaune）。其中，夜丘以生产黑皮诺红葡萄酒名扬全球；伯恩丘则以生产...
朗姆酒是以甘蔗压榨出来的甘蔗汁或制糖工业的副产品糖蜜为原料，经发酵、蒸馏、陈酿、调配而成的一种蒸馏酒，因为其原料与糖密切相关，所以也称之为“糖酒”。鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒(RUM)，...
Marzemino既是一种红葡萄品种的名字。也是意大利Trentin地区的一个法定葡萄酒产区（DOC Marzemino）。
（1）清爽型的干白葡萄酒，比如长相思，适合搭配味道清淡的食物如柠檬大比目鱼。 （2）经过橡木桶熟成的干白葡萄酒，比如霞多丽，可以搭配味道较为浓郁肥腻的食物，如加入了黄油的龙虾或者阿尔弗雷多白脱奶...
酒标的用纸是否很廉价？酒标上的字体是否叠在一块儿了？酒标颜色是否不协调？酒标的印刷是否太深色或太浅色而影响阅读？图像是否模糊不清？酒标是否与酒的包装不一致（酒瓶形状和重量、瓶塞的选择、封瓶的锡帽）？如...
目前国内比较受到认可的葡萄酒资格认证有两种，一种是中国本土的品酒师资格认证，共设三个等级，分别为：三级品酒师（国家职业资格三级）、二级品酒师（国家职业资格二级）、一级品酒师（国家职业资格一级）。另外一...
法国的葡萄种植面积为872,000公顷，仅次于西班牙，位于世界第二。
1、很明显的就是颜色不同。白葡萄酒则具有淡色、麦秆色、黄金色，从总体来说，红葡萄酒颜色复杂一些，白葡萄酒则比较单一；2、味道差异，红葡萄酒味道复杂，美妙、丰富，但其基础味道是单宁的收捡性涩味，与之相比...
阿尔萨斯（Alsace）多数的葡萄酒都是用葡萄品种标注的，其中最有名的便是雷司令（Riesling）。该产区的法定红葡萄品种只有黑皮诺（Pinot Noir），其风格比勃艮第红葡萄酒略显清淡，当然，特...
通常情况下，软木塞较少会受损。至于如何辨别软木塞是否受损，可以查看软木塞的浸润成都，是否有渗透的情况，比如酒液渗漏，可查看木塞边上是否有酒液痕迹，情况严重时，甚至木塞顶部都会有酒的痕迹。如果有这种情况...
奥地利不仅出产优质绿维特利纳（Gruner Veltliner）白葡萄酒，还出产让人惊喜连连的优质红葡萄酒——蓝佛朗克（Blaufrankisch）。蓝佛朗克有着黑皮诺的优雅，...
杜荷夫酒庄（Weingut Donnhoff）地处德国那赫（Nahe）产区，著名酒评家罗伯特•帕克（Robert Parker）曾经把该酒庄选入全世界最好的180个酒庄之中，为入选的7家德国...
吉奥康多是花思蝶旗下的又一杰作，这座起源于14世纪的名庄是当地最早酿造布鲁奈罗葡萄酒的酒庄之一。现今，吉奥康多在花思蝶的精心管理下继承传统的精髓，接纳现代化技术，以独特的方式续写着布鲁奈罗葡萄酒的佳话...
美国50个州都有生产葡萄酒，而加利福尼亚州生产的葡萄酒却占全国总量的89%。加利福尼亚州主要的葡萄园分为五个地区，其中三个地区凭借其北部沿海的位置，成为生产优质葡萄酒的产区。
酿造阿斯蒂（Asti）的方式就叫阿斯蒂法（Asti Method）。葡萄采摘后经由去梗、压榨得出葡萄汁，然后将葡萄汁过滤、冷却，储存备用，之后对葡萄汁进行升温并放进加压不锈钢罐开始发酵。一段时间后，将...
巴塔-蒙哈榭园占地面积11.13公顷，海拔240-250米之间，坡度和缓，土壤为棕色的石灰石，夹杂着砾石，坡底则为黏土。较高的海拔使得这里出产的葡萄酒果味纯净，富含矿物的土壤则赋予了这里的葡萄酒独特的...
香槟在酿造中是不允许换瓶的。
酒杯里亮晶晶的东西不是钻石，也不是玻璃碎片，更不是雪花，而是天然的“酒石酸”（Tartaric Acid）结晶。这种结晶是葡萄酒生产过程中的副产品，它的存在不是因为葡萄酒产生了缺陷，而是因为装瓶前酒庄...
新世界葡萄酒是指那些对酿酒工艺没有严格规定并允许尝试不同的技术及方法来酿酒的国家以及地区所出产的葡萄酒。新世界葡萄酒和旧世界葡萄酒在风格上虽然存在一定的差异，但很难说清楚孰优孰劣。因此，区分这两个词的...
酸度是葡萄酒中至关重要的一个元素。我们都知道，葡萄的果肉主要由水分、糖分和酸度构成。在葡萄的成熟期期间，果肉中糖分的升高会带来酸度的下降。因此，酿酒师在决定是否要采收葡萄时，会考虑果肉中糖分与酸度的比...
