汝拉产区在法国东部，靠近瑞士，处于人迹罕至的汝拉山脉的山脚下。它的气候条件与相邻的勃艮第相似，同属大陆性气候，但其冬季更长更冷。因此，葡萄的生长季节更长，采收通常在11月，有时候甚至在12月。 汝拉...
由100%的霞多丽酿制的勃艮第白葡萄酒，发酵和熟化都是在橡木桶中进行的。其口感一般较圆润，风味浓度高（包括白色水果、白色花朵、榛子和杏仁蛋白软膏），价格不菲。勃艮第的霞多丽葡萄酒被普遍认为很能反映出当...
意大利最好的葡萄酒品牌至少有以下这些：1) 安东尼世家酒庄 Marchesi Antinori2) 奥纳亚酒庄 Tenuta dell'Ornellaia3) 嘉雅酒庄 Angelo Gaja...
以下几类葡萄酒的酒精度数均较低：1、起泡酒：意大利阿斯蒂（Asti）起泡酒、意大利普罗塞克（Prosecco）起泡酒2、白葡萄酒：法国武弗雷（Vouvray）白葡萄酒、法国密斯卡岱（Muscadet）...
意为勃艮第优质葡萄酒，无特殊法律含义。
以上三个国家均属葡萄酒生产大国，因此知名品牌就太多了，下面我将为每个国家例举一二例。法国：拉菲古堡、木桐酒庄、玛歌酒庄澳洲：杰卡斯酒庄（Jacob's Creek）、奔富酒庄（Penfolds...
勃艮第土壤的成分包括石灰石、泥灰、黏土和沙砾，夹杂着一些铁矿石。
波特酒并非来自波尔图市。波特酒可以说是“土生土长”于上杜罗河谷（Upper Douro Valley），不仅其主要的酿酒葡萄种于此地，葡萄酒的酿造都是在这里进行。上杜罗河谷位于波尔图市东面100公里以...
白葡萄酒和红葡萄酒的饮用时间并没有什么特殊的规定，一般白葡萄酒可以作为餐前酒，也可以作为用餐当中搭配禽类、海鲜的配餐酒，而红葡萄酒大都是作为用餐当中搭配红肉的配餐酒。一般来讲喝酒的顺序都是先白后红，先...
葡萄酒中的酸主要有防腐抑菌、稳定色素、平衡口感和辅助陈年的作用。
龙船酒庄干红葡萄酒拥有被誉为“波尔多凡尔赛宫”的后花园，酒名寓意吉祥，是除一级庄外在中国名声最响、最受关注的法国名庄酒。
是的。巴罗洛产区（Barolo DOCG）由皮埃蒙特大区（Piedmont）的11个村镇组成，梦馥迪（Monforte d'Alba）和塞拉伦加（Serralunga d'Alba）是...
黄尾袋鼠是首屈一指的澳大利亚葡萄酒品牌，黄尾袋鼠酒庄地处澳大利亚新南威尔士州产区（New South Wales）。黄尾袋鼠能在全球如此成功，除了其出众的品质外，“黄尾袋鼠”这个生动易记的名字也起了不...
根据《酿酒师杂志》（Wine Maker Magazine），要酿造出5加仑或者25瓶葡萄酒，需要约90磅葡萄，也就是说，要酿造出一瓶葡萄酒，需要超过3.5磅葡萄。
红酒可以直接饮用，无需加入任何其他饮料，并且这样最有益。如果温度太高，可以将红酒浸在冰里，也可以帮它降温，不过这样做可能会浸湿瓶标。
卡瓦起泡酒（Cava）主要产自西班牙佩内德斯（Penedes）产区。佩内德斯是加泰罗尼亚（Catalonia）自治区最大且最重要的葡萄酒法定产区（DO），这不仅表现在其葡萄酒的产量上，也表现在其葡萄酒...
红白葡萄酒口感的区别最大的是，红葡萄酒因为含有较多的单宁而口感中会有一点点涩的感觉，而白葡萄酒几乎不含单宁，酸度一般比红葡萄酒高很多，酸爽是其主要的口感特征。
澳大利亚雷司令葡萄酒的酚类物质含量并不及阿尔萨斯的雷司令葡萄酒高，其酒精含量也要比奥地利和阿尔萨斯的雷司令葡萄酒低，但是窖藏后却具有非凡的陈年能力。
整体而言，勃艮第的白葡萄酒更有名，特别是Chablis产区的白葡萄酒更为著名，不过波尔多苏玳产区的贵腐甜白也是相当的出名。
酒樽是古代人温酒或盛酒的器皿，跟酒杯不一样。红酒樽即是指专门用来醒红酒的器皿，即“醒酒器”。
葡萄酒开瓶之后，如果再把瓶口密封好，白葡萄酒还可以放2天左右，红葡萄酒可以放3-5天左右。如果有真空瓶塞系统，可以先把葡萄酒瓶里的空气抽取之后再密封保存，这样可以延长保鲜期。不过不管怎么样，葡萄酒开瓶...
阿芭内拉是一种比较晚熟的葡萄品种，生长于多石土壤中。该品种既可以单独用来酿酒，也可以用于混酿。
红葡萄酒的发酵温度一般在20°C至32°C之间，具体的温度取决于葡萄品种的特性及要酿造的风格。在葡萄酒的发酵过程中，酿酒师往往会通过控制温度来掌握颜色、风味物质和单宁的提取量。发酵温度越高，酵母菌将糖...
波特酒的酿造工艺比较特殊。当葡萄汁开始发酵后到6%-9%时，酿酒师根据自身经验，添加酒精度高达77%的白兰地，此时酵母菌被杀死，酒精发酵随即停止。由于波特酒通常有较高的残余糖分，其口感通常偏甜。此外，...
莎斯拉（Chasselas）虽然不是世界上最尊贵的白葡萄品种，但它却拥有广泛的种植面积。一些权威人士将中东（Middle Eastern），甚至埃及（Egyptian）视为莎斯拉葡萄的原产地，而有一些...
“橙酒”一词，并不是由官方定义的。因此，对于不同酿酒师来说，它可以意味着不一样的酿酒技术，浸皮时间的长短、葡萄品种的使用以及陈酿方法的选择。
葡萄酒贮藏时的温度应该保持恒温，并且必须在10℃至15℃之间，12℃是最佳温度，而最佳湿度则是60%-80%之间。
body是指葡萄酒的稠度，即酒体。指酒在口中的感觉，主要是指酒中的酒精、单宁、糖等所造成的重量和实质的感觉，较浓郁的酒称为jull-bodied，反之则是light-bodied。
霍克瓶（Hock）是德国最知名的一种酒瓶。霍克瓶（Hock）分为两种，一种是绿色瓶身的阿尔萨斯瓶或莫泽尔瓶，另一种是棕色瓶身的莱茵河瓶。 摩泽尔及阿尔萨斯瓶属于细长轻巧型酒瓶，呈较浅的暗绿色，其...
旧世界的葡萄酒一般以产区命名，很少以葡萄品种命名（德国和法国法尔萨斯部分葡萄酒会以品种命名）。所以，如果你不知道某个旧世界产区的葡萄品种是什么，在购买葡萄酒的时候，就很难做出选择。比如，说到夏布利...
马德拉岛官方对马德拉酒的残糖量有着严格的法规：舍西亚尔（Sercial）为干型，酿造的酒酒体最轻，酸度极高，余味极干；华帝露（Verdelho）为中度干型，酸度不及舍西亚尔，口感圆润；布尔（Bual，...
由于加强型和甜型葡萄酒的风格较为复杂，因此其侍酒温度也千差万别。一般来说，酒体轻、果味浓且年轻的葡萄酒其侍酒温度应该稍低，而那些陈年的、酒体重而结构复杂的葡萄酒其侍酒温度则应该略高。一般的加烈酒的侍酒...
可以搭配弗德乔（Verdejo）白葡萄酒；芝士薯条的口感浓郁，容易使人腻味，一杯脆爽、干净、清新的弗德乔白葡萄酒可以令口感更清爽。
在平坦地势上的大规模葡萄园会用机器收割，机器振动使葡萄从茎干上脱落。当需要整串葡萄时，就需要人工采摘。在陡峭地势有狭窄通道的葡萄园也需要人工采摘，还有在一些劳动力成本低的地区也可能用人工采摘，尽管也可...
基安蒂葡萄酒，由桑娇维塞酿造而成。
苏玳贵腐甜白葡萄酒以极为平衡的甜度和酸度著称，风味异常复杂，包括核果、香草、果酱和藏红花等的味道，极讨人喜欢。这些葡萄酒不需要陈年就足够美味了，陈年后可以发展出更丰富、更微妙的香气风味。
葡萄酒中的水来源于酿酒葡萄本身自有的水分，很多酿酒国家是不允许在酿酒过程中人为添加水的哦！
澳大利亚最重要的10个产区分别为：南澳州的巴罗萨谷（Barossa Valley）、库纳瓦拉（Coonawarra）、迈拉仑维尔（McLaren Vale）、河地（Riverland）；维多利亚州的路...
车库酒指的是那些产自并非具有显赫风土的葡萄园（通常位于波尔多右岸地区），通常采用10%全新小橡木桶且大多以梅洛（Merlot）酿造而成的葡萄酒。这些酒大多产自小酒庄，由于无法承担高额费用，还为了节约酿...
丹魄可与佳丽酿（Carignan）、歌海娜（Grenache）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）进行混酿。
纳帕谷（Napa Valley）的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒近年来伟大的年份有2010、2007、2001、2009年；较差的年份有2000、2003年。
威士忌主要有三种喝法：一、纯饮威士忌：在正常室温下干饮威士忌，不要加任何调料，这种喝法威士忌的口感是最强劲的。二、威士忌+冰块：先把冰块放到杯子中，再把威士忌倒进去，趁冷喝。三、威士忌+水：不是直接把...
科学家们普遍认为，雷司令里的汽油风味来自一类芳香化合物“TDN”（Trimethyl-dihydronaphthalene）。这类化合物源于葡萄果实中两种多糖的水解，是葡萄酒陈年的结果，陈年过程中，水...
原因是软木塞具有柔软且弹性较强的特点，它有许多细密的小孔，当用它封紧瓶颈后，软木经与酒液接触就膨胀起来，塞紧了瓶颈的空隙，阻止酒液渗漏；同时酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气，达到呼吸和发育...
“Syrah”和“Shiraz”指的是同一葡萄品种，知识叫法不同，当然风格迥异。Syrah是法国对西拉葡萄的叫法，而Shiraz是澳大利亚对西拉葡萄的叫法。
十六世纪，西班牙人首次将酿酒葡萄引入秘鲁。从那时起，秘鲁一直在努力完善自己的葡萄酒栽培技术。今天，秘鲁的葡萄酒制造商已经生产出一些品质优异的葡萄酒，这让世界其他地区的葡萄酒消费者多了一份选择。
目前，中国海关对进口红酒征收14%的关税、17%的增值税，还有10%的消费税，综合税率大概为48%，折合为人民币含税价为13.94元/瓶。加上清关及查验费用、码头费，平均到每一瓶红酒约为1.5元，中文...
Methode Cap Classique的简称，MCC是在南非用法国的传统的方法酿造的起泡酒。
白兰地品质的鉴定可以通过陈酿的等级来识别，一般来说，陈酿的时间越长，白兰地的价值就越高，在酒标上我们经常可以看到其陈酿年份，譬如干邑白兰地会根据陈酿时间的不同，分成不同的等级。按照相关法律规定，调配成...
白兰地(Brandy)、威士忌(Whisky)、伏特加(Vodka)、金酒（Gin）、朗姆酒 (Rum)、中国白酒(Spirits)。
