

万丽酒庄(Chateau La Variere)位于法国卢瓦尔河谷(Loire Valley)的安茹(Anjou)产区,毗邻布里萨克屈安塞(Brissac-Quincé)村庄。该酒庄原本是中世纪的一座庄园,其葡萄种植历史可以追溯至15世纪。酒庄拥有两个存放桶装酒的酒窖,其中最古老的一个酒窖建造于15世纪,其建筑风格优美而独特。万丽酒庄以酿造知名的AOP安茹葡萄酒而享誉法国。
1850年,博若家族(la famille de Beaujeau)买下了万丽酒庄,并延续了酒庄的酿酒传统。如今,该酒庄的庄主兼酿酒师是雅克·博若(Jacques Beaujeau),他将传统的酿酒工艺与现代酿酒技术结合,以酿造具有独特风味的安茹葡萄酒。
万丽酒庄葡萄园位于安茹产区,面积为110公顷。这里的土地不仅开阔,土壤类型多种多样。从地质学的角度看,这些葡萄园地处巴黎沉积盆地与阿摩力克山之间,铺满白色碎石的盆地与黑色坚硬岩石的山丘形成了鲜明的对比。
酒庄采用合理的农业生产模式(Agriculture raisonnee),为葡萄的健康生长提供了最佳的风土条件。葡萄园内允许生长的青草可以吸收过量的雨水,修剪后的杂草可以用来充当肥料。葡萄园中不使用杀虫剂,而是借助瓢虫等食肉昆虫除去害虫。园内葡萄植株的平均密度为5,000株/公顷,葡萄树间距约2米。酒庄用于酿造红葡萄酒的葡萄品种是品丽珠(Cabernet franc)和赤霞珠(Cabernet sauvignon)。其中,品丽珠是卢瓦河谷产区种植最多的葡萄品种,安茹产区的温和气候以及适当的降雨量(每年600毫升)为品丽珠提供了理想的生长条件。此外,酒庄还用白诗南(Chenin Blanc)酿造卢瓦尔河谷甜白葡萄酒,酒庄酿造的安茹桃红葡萄酒则是由品丽珠和赤霞珠混合酿造而成。万丽酒庄酿造的白葡萄酒和桃红葡萄酒具有浓郁果香,十分适合夏日佐餐,冷藏后饮用更佳。
图片来源:www.vinsvaldeloire.fr
卢瓦尔河谷(Loire Valley)享有“法国花园”的美誉,是法国西北部尤为重要的葡萄酒产区之一。法国最长的河流——卢瓦尔河从这里流淌而过,产区内城堡和葡萄庄园依河而建,随处可见。
卢瓦尔河谷主要的子产区有南特(Nantais)、安茹(Anjou)、都兰(Touraine)及索米尔(Saumer),其葡萄酒历史十分悠远。据相关资料显示,卢瓦尔河谷的葡萄酒历史之剧在中世纪伊始之际(公元5世纪)就拉开了帷幕,约在公元582年,第一次有了都兰产区葡萄园的记录。这里不少子产区的葡萄酒从中世纪开始就名声大振,王室和宗教人士则在其中扮演了不可或缺的角色。安茹伯爵亨利二世就是其中一位不得不提及的王室成员。他在1154 年成为了英格兰国王,在他的庇佑下,安茹葡萄酒冠冕堂皇地进入了宫廷,深得各王室成员的厚爱,这为卢瓦尔河谷声誉的造就奠定了坚实的基础。中世纪至15世纪,贵族葡萄酒专卖权被剥夺,中产阶级葡萄园得到了大力地发展。18世纪和19世纪,是卢瓦尔河谷葡萄酒产业举步维艰的时期,产区先后遭受了法国大革命和根瘤蚜虫病的打击。到了20世纪,在法国建立AOC制度之后的第二年,即1936年,卢瓦尔河谷地区也建立了AOC制度,这从法律上保证了该区葡萄酒的质量。
卢瓦尔河谷位于法国西部偏北,气候总体温和。南特和安茹属海洋性气候,冬季温和,夏季炎热且光照充足,温差很小。索米尔和都兰则受到大陆性气候的影响,属于半海洋性气候,起伏的丘陵阻挡了来自大洋的气流。从都兰至中央地区的边界,气候逐渐变成大陆性气候,海洋的影响越来越弱。卢瓦尔河及其支流在维持有利于葡萄种植的众多小气候方面起到了相当重要的缓和作用,这里的葡萄酒也因此才保持了多样性,拥有不同的风格。
此外,该区的土质也极为复杂多变,既有石灰岩、火石岩和沙质岩,也不乏砾石、火成岩和页岩。正是这些大不相同的地貌特征,赋予了该产区葡萄酒繁多的种类和丰富的口感,其中最为独特的是慕思卡黛(Muscadet)白葡萄酒。这种葡萄酒酒质坚硬,味道不甜,带有独特的香气,可用于搭配虾、生蚝、贻贝和鱼等菜肴。香气浓郁的白诗南(Chenin Blanc)白葡萄酒,由黑皮诺(Pinot Noir)和佳美(Gamay)酿造的果味丰富的红葡萄酒以及由品丽珠(Cabernet Franc)和马尔贝克(Malbec)酿造的朴实红葡萄酒,都是产区的特色酒款。另外,该产区也有干型、半干型的起泡酒和甘美的甜酒。
该地区的主要白葡萄品种是白诗南(Chenin Blanc)、长相思(Sauvignon Blanc)和勃艮第香瓜(Melon de Bourgogne),这三种葡萄在这一地区都有着出彩的表现。白诗南,收成期较迟,蕴含着苹果、梨以及洋槐花的香气,成熟后带有蜂蜜的甜香,口感清新,酸度较高,可酿制酒性浓烈、口感浓郁、甘之如饴的美酒。长相思富含黑醋栗芽孢和芦笋的香气,酸味十足,有时还伴有烟熏和矿物的风味。勃艮第香瓜生命力较强,耐寒耐霜冻,早熟,果实小而圆,富含酸。该区出类拔萃的红葡萄品种是品丽珠,独爱凉爽气候的它酿出的酒飘逸着红色水果的香气,还有一些植物的味道。

