无论是喝酒前还是喝酒后，喝葡萄糖醒酒的效果都不大。因为解酒的原理是醇（酒精为乙醇）和酸反应生成酯，从而降低乙醇对人体的危害，而葡萄糖是己醛，它微溶于乙醇，所以效果不是很明显。
如果有些人喜欢喝那些普通的入门级甜葡萄酒，所谓的葡萄酒砖家们可能就会觉得他们没什么追求。不过，如果有人说自己喜欢喝半干型香槟（Champagne）、托卡伊或者波特（Port），那一定不会有人说他缺乏追求，因为这些都是甜葡萄酒中的经典之作。
白兰地基本上是不含糖的，如果喝到甜味则很有可能是酒精所带来的甜味，因为酒精本身也具有甜味，会给人一种香甜的感觉。另外在饮用前可以确定您所喝的白兰地是否加入了其他的饮料，甜味也有可能是其他饮料带来的。如果以上情况都不是，那么有可能您所购买的白兰地是假的。
许多人喝到人生的第一口红葡萄酒，却觉得它的味道又酸又涩，难以下咽。所以有些人会往葡萄酒中加入雪碧或可乐来减轻这种干涩感。但是，这样做相当于往葡萄酒中加入糖分和二氧化碳，继而打破酿酒师精心酿造的葡萄酒的平衡结构，丧失品酒的乐趣。
事实并非如此，很多白葡萄酒，尤其是那些酸度高、酒精度高、残留糖分也高的葡萄酒，都具有惊人的陈年潜力，这些葡萄酒包括德国雷司令、年份香槟（Vintage Champagne）、苏玳甜白（Sauternes）等。如果你有机会可以喝到一款年份比较老的白葡萄酒，那是一件相当幸运的事。
16世纪，哥伦布发现新大陆后，在西印度群岛一带广泛种植甘蔗，榨取甘蔗制糖，在制糖时剩下许多残渣，这种副产品称为糖蜜。人们把糖蜜、甘蔗汁在一起蒸馏，就形成新的蒸馏酒。但当时的酿造方法非常简单，酒质不好，这种酒只是种植园的奴隶们喝，而奴隶主们喝葡萄酒。
龙舌兰酒被称为墨西哥的国酒，是墨西哥的特产。酿造龙舌兰酒时使用的是一种非常特殊且奇特的糖分蕴含在龙舌兰草心（鳞茎）汁液里面的糖分。龙舌兰草是墨西哥一种特殊的原生植物。它经常被认为是一种仙人掌，但实际上它与百合的渊源更为接近。
干红葡萄酒是红葡萄酒目前最主流的类型，很多顶级葡萄酒都是干红葡萄酒，表示酒中残留糖分的含量在4g/l之下，基本上喝不出来甜味。干红葡萄酒只是一种类型，并不能说干红葡萄酒的品质怎么样，不同品牌不同酒庄的干红葡萄酒品质肯定是不一样的，不能一概而论。
此种雪利酒是唯一一种全部用佩德罗-希梅内斯（Pedro Ximenez）葡萄酿制而成的雪利酒，其口感非常甜蜜，最能适合人们来享受。将一小点的雪利酒倒进酒杯中，会发现此酒呈深棕色，有些人甚至会将之与黑色相混淆。摇晃酒杯后闻一下，此种雪利酒就会散发出浓郁的香气，还有梅干、燃烧糖分和枣椰子的气息。
很多人选酒的时候都会说，请帮我选一瓶不酸不涩的红酒。其实红酒肯定会酸，也会涩，这是酸度和单宁带来的口感，是葡萄酒的核心成分。但好的酒，会使其平衡，让你觉得舒服，柔和。记住，平衡才是衡量葡萄酒的品质的主要因素。
对于许多既爱羊肉，又爱喝酒的人而言，没有什么比大口吃肉、大口喝酒更痛快了，而红酒炖羊排可谓完美地把二者结合了起来。采用红葡萄酒来做羊肉，可以去除羊肉的膻味，同时也能使菜品口感更加细嫩，颜色更加亮丽。
如今干型起泡酒（Sparkling）因其脆爽的酸度和轻盈的口感越来越受到人们的欢迎。可是，在选购来自意大利的普洛赛克（Prosecco）起泡酒时，为什么标注有Extra Dry，翻译为特干型的起泡酒喝起来会比预期要甜很多？ 图片来源：Time 其实这全是翻译惹的祸。
总体来说，2015年份的红葡萄酒的果香浓郁，质地精细，有深度，表现出成熟的黑色水果气息，一些顶级的生产商能够生产出带有炙烤和煮熟水果的特质，但也有一些生产商的葡萄酒表现出过于成熟的果味，类似糖渍水果或酒酿水果的特质。不过当你喝下这些葡萄酒时，它们特有的成熟香气和口感会让人着迷。
总体来说，2015年份的红葡萄酒的果香浓郁，质地精细，有深度，表现出成熟的黑色水果气息，一些顶级的生产商能够生产出带有炙烤和煮熟水果的特质，但也有一些生产商的葡萄酒表现出过于成熟的果味，类似糖渍水果或酒酿水果的特质。不过当你喝下这些葡萄酒时，它们特有的成熟香气和口感会让人着迷。
20世纪60至70年代，纳帕谷出产的赤霞珠葡萄酒与现在的酒非常不一样，不仅仅是因为它们陈年了半个世纪。这个时期的葡萄酒成熟度更低，但更精致，而且酒精度低很多。60年代出产的赤霞珠葡萄酒的酒精度为12%至12.5%。
圣酒（Vin Santo）来自于意大利。它甜美诱人，酸度较高，往往具有坚果和焦糖的风味。圣酒名称来源的有不同版本的解说，但大部分都跟宗教有关。其中广为流传的版本就是在文艺复兴时期，甜酒多用于礼仪，在圣餐仪式中，如果剩下了甜酒就会被认为是高大圣洁的行为，所以被称之为圣酒。
首先要注意的一个原则是，甜品需要同甜酒搭配。一般情况下，甜味食物应该同相同甜度的葡萄酒搭配，食物越甜，葡萄酒也应该越甜。对于那些晚收葡萄酒、贵腐甜白葡萄酒和麝香葡萄酒等甜葡萄酒，与甜品搭配是非常不错的选择。
让我们回顾一下2016年波尔多葡萄的生长周期：1-3月降雨不断，很少见到明媚的阳光，偶尔夜晚呼啸的大风，让人心生寒意。据气象部门的统计，2016年前三个月的降雨数量是往年平均降雨量的两倍之多。随后而来的4月却阳光明媚，参加期酒周时清晨还带着丝丝凉意。
茅台酒的前身或雏形在《史记》中就有记载。《史记》载：汉使唐蒙在南越(今广东)吃到枸酱，回到长安问蜀贾人，蜀贾人说独蜀出枸酱，多持窃出市夜郎。后经历史学家反复考证，这种酒应出在夜郎境内或蜀国的西南角(今遵义地区)，商人为了逃避政府倍赋而窃市夜郎其它地区牟利。
一般来说，瓶陈是为了使葡萄酒中的酸度、单宁、糖分和酒精度能够发展得更加平衡。但事实上，并不是所有的葡萄酒都适合长期瓶陈的，它们其中的绝大部分会在这个过程中失去清新的果味，并会产生令人不悦的动物或植物性气息。
喝入一口葡萄酒后，当口腔有涩的感觉时，这就是单宁在发生作用了。这种感觉与喝一杯浓郁的红茶或咖啡的感觉有相似之处。如果葡萄酒中的单宁含量过高，口腔中还会产生一种苦味。 单宁与酒精、残余糖分和酸都是构成葡萄酒结构的重要元素，如果这些元素都能够很好地融合在一起，那么，单宁就会给感官以享受。
降温 葡萄酒降温后，酒中的风味就不会那么明显了。所以对质量不怎么好的葡萄酒，降温之后让口感变得比较平淡，更易入口。这里也要提醒大家，虽然优质白葡萄酒一般都要冰一下再喝，但也要注意不要冰的太凉了，以免影响口感。 2. 混搭 没错，就是把葡萄酒跟汽水混合，做成汽酒。
喜欢烈啤和波特啤酒的人追求的是啤酒烘烤后丰富的麦芽香气。一般来说，烈啤和波特啤酒散发着巧克力、咖啡和太妃糖的香气。和其他的啤酒相比，这种啤酒的苦涩程度更小。红葡萄酒，特别是梅洛、马尔贝克（Malbec）和西拉（Shiraz）这三种葡萄酒有着丰富而柔和的果香及恰到好处的酸度。
你也许会发现，20世纪60至70年代纳帕谷出产的赤霞珠葡萄酒与现在的酒非常不一样，不仅仅是因为它们陈年了半个世纪。这个时期的葡萄酒成熟度更低，但更精致，而且酒精度低很多。60年代出产的赤霞珠葡萄酒的酒精度为12%至12.5%。
智利，这个国土形状十分狭长的南美国家是世界上最重要的葡萄酒生产国之一，是新世界葡萄酒产酒国的重要代表，葡萄酒历史虽不及旧世界产酒国的悠久，却也有好几百年。
很多酒农说2015年份的热夫雷-香贝丹村（Gevrey-Chambertin）更受益于典型的干热气候，因为2015年的热夫雷-香贝丹遭受了一些冰雹袭击，使得葡萄成熟放缓，但这种干热年份有效延长了葡萄挂枝时间，进而使得葡萄完全成熟。
白啤酒（Weissbier）：也叫小麦啤酒，液体较浓厚，口味不太苦，口感润滑，著名的品种有巴伐利亚白啤酒（Bayerischer Weissbier），柏林白啤酒（Berliner Weisse）和莱比锡白啤酒（Leipziger Gose）等等。 2.
阿尔萨斯是世界上最佳白葡萄产区之一，其白葡萄酒在法国被誉为阿尔萨斯之泪，是阿尔萨斯的镇店之宝。而麝香是酿造阿尔萨斯白葡萄酒的四大贵族品种之一。在阿尔萨斯，主要有两种麝香葡萄品种：阿尔萨斯麝香（Muscat d Alsace）和奥托奈麝香（Muscat Ottonel）。
品种特色（Varietal Character）：一款葡萄酒是否具有典型的品种特色对于判断它的质量高低非常重要。比如黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒，如果它只带有浓厚的橡木香，没有反映出黑皮诺这个品种典型的红色水果香气，那就说明它的品种特色不是很明显，算不上是一款好酒。
二者都属于烈酒，威士忌以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后，再使用橡木桶进行陈酿，最后经调配而成的非常有名的蒸馏酒。我们通常所认识的威士忌，大都是以大麦为原料，但是从广义上讲，威士忌是所有以谷物为原料所酿造出来的蒸馏酒的统称。
年份（Vintage）：年份是指葡萄酒原料果实收获的年份，而不是酒品灌装的年份。市面上的多数葡萄酒都需要在其年轻时喝掉，所以，对于普通价格的葡萄酒来说，消费者千万不要买太老的年份。 2. 酒商（Producer）：酒商是指生产葡萄酒的公司或个人。
智利，这个国土形状十分狭长的南美国家是世界上最重要的葡萄酒生产国之一，葡萄酒历史虽不及旧世界产酒国的悠久，却也有好几百年。
三者哪个好喝，要依个人口味而定。不过因为三者所使用的酿酒原料不同，因此口感有极大不同，所以你可以以此来选择适合自己的酒款。 龙舌兰：龙舌兰酒，被称为墨西哥的灵魂，以龙舌兰（agave）为原料酿制而成。
复杂 优质葡萄酒比普通葡萄酒的层次更加复杂。在饮用一瓶廉价的葡萄酒时，您可能只会品尝到一种口味。但饮用优质的葡萄酒时，仅仅喝上一小口，您就能感受到多种不同的气味和味道。 2. 均衡 均衡是酿酒师所追求的上乘品质，优质的葡萄酒都应是均衡的。
智利，这个国土形状十分狭长的南美国家是世界上最重要的葡萄酒生产国之一，也是新世界产酒国的重要代表之一，葡萄酒历史虽不及旧世界产酒国的悠久，却也有好几百年。
在意大利北部的皮埃蒙特（Piedmont）产区内，有一个名为圣斯特凡诺贝尔博（Santo Stefano Belbo）的小镇，小镇的居民对葡萄酒尤其是起泡酒（Sparkling）有着狂热的喜爱，饮用起泡酒就像喝水吃饭一样，是生活的必需品。星空玫瑰系列葡萄酒便是源于此地。
该品种曾被人们普遍认为已于19世纪欧洲爆发的根瘤蚜菌病时绝迹，但上世纪90年代时，人们又在智利发现了该品种。智利因西靠太平洋，东接安第斯山脉，其葡萄园因此没有受到根瘤蚜菌的侵袭，佳美娜也就在此顺利地存活并发展起来。
由于葡萄酒的适饮期与其陈年潜力息息相关，所以要了解一款酒的适饮期，也应该从它的陈年潜力入手。而一款酒的陈年潜力，主要受到葡萄品种、葡萄园风土、年份气候以及酿造工艺等因素的影响。
