一、食材准备： 1.龙舌兰、橄榄油、青柠汁、黄芥末 2.黄糖、蜂蜜、花椒叶、鸡蛋、大蒜、香菜 3.鸡肉 二、制作方法： 1.首先在大碗中将加入龙舌兰，随后倒入黄糖、大蒜、盐和花椒叶搅拌均匀

美酒美食   2017年03月24日 17:02

今天，红酒世界便从苏玳贵腐甜酒的三大酿酒品种入手，助您更好地领略“液体黄金”的魅力。 1. 赛美蓉 赛美蓉原产于法国，在苏玳广为种植，通常是当地贵腐甜酒的主导品种。

品种知识   2020年03月28日 09:14

上期视频中我们介绍了波尔多南部的格拉夫产区，这期视频让我们把视角缩小，定格在格拉夫南部，这里坐落着两个令世界瞩目的精品小产区，出产有“液体黄金”之美誉的贵腐酒，它们就是我们今天的主角苏玳和巴萨克。 苏玳和巴萨克位于加龙河左岸，被格拉夫产区环绕。

产区知识   2020年08月10日 16:45

为了庆祝酒庄于2012年成功晋级圣埃美隆一级A等酒庄（Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe A），2012年份的金钟酒庄红葡萄酒（Chateau Angelus, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）采用了重金打造的纯黑色纪念版酒瓶

葡萄酒杂谈   2019年07月01日 10:49

类似弗留利格拉夫（Friuli Grave）这样的产区一般都会用单居由（Single Guyot）方式栽培，种植密度维持在4,000株/公顷左右，产量密度约为9,000-10,000公斤/公顷。

品种知识   2014年12月19日 10:20

历经一年耕耘，秋收时节染上田野金黄的色泽，带给人们无尽的欢愉。除了丰收的庄稼，同样金黄的还有成熟的大闸蟹，也悄然跃上人们的餐桌。仅有一季适宜品尝的大闸蟹是值得等待的，鲜甜的蟹肉，肥美的蟹黄，足以令人牵挂一整年。

美酒美食   2018年09月19日 10:24

堡垒高跷钓鱼人总的来说是一款意大利卡萨塔冰淇淋，上面带有金箔和爱尔兰奶油。该款甜品较为适合与石榴蜜饯和芒果一起搭配进食。该甜品中最值钱的地方是用巧克力铸成的高架上面放置的一颗80克拉的蓝宝石。 　　

美酒美食   2013年10月19日 17:55

首先是第1款酒，它呈现出金黄的色泽，让大家误以为这款酒经过了较长时间的陈年，但随之而来的果香却打破了我们固有的思维。第2款酒的色泽与第一款非常接近，但两者却散发着截然不同的香气。当然，小编们大多还是最喜欢最后出场且最具特色的第4款葡萄酒。它到底是一款什么样的葡萄酒呢？

葡萄酒资讯   2013年08月20日 15:49

由于赛美蓉经常缺乏足够的酸度来平衡其厚重感，因而常与长相思混酿，有时也会加入密斯卡岱（Muscadelle）来增加果味。浓郁且具有结构感的赛美蓉葡萄酒可能经过了橡木桶陈酿，而风格清新的则是在不锈钢罐中发酵的。 2. 干白葡萄酒 赛美蓉需要一定的条件才能酿造出优质的干白。

品种知识   2018年06月04日 09:15

在对葡萄酒进行闻香时，我们经常会提到热带水果、异域风情这样的词汇，那么除了我们常见的哈密瓜、香蕉等热带水果外，具有异域风情的热带水果还有哪些呢？ 　　1、刺角瓜 刺角瓜也称非洲黄瓜，原产于非洲喀拉哈里沙漠，属于葫芦科黄瓜属。现在在世界各地都有种植，在新西兰非常常见。

葡萄酒生活   2013年09月27日 15:21

目前，麝香“家族”有着200多号成员，它们有些属于鲜食葡萄，有些属于酿酒葡萄，颜色有白、黄、粉到紫黑色不等。除了类别令人眼花缭乱外，该家族很多品种在不同国家的叫法也可能相去甚远。这样一通掺和，麝香葡萄似乎十分复杂难懂。

品种知识   2020年05月22日 09:09

吃刺身要注意味道由淡到浓，通常次序如下，北寄贝、八爪鱼、象拔蚌、赤背、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、金枪鱼、三文鱼、剑鱼。刺身是四季食材，以生鱼片为主，当季食材尤为重要，亦不可小觑刺身装饰的食材，如紫苏叶、萝卜和嫩姜等，他们都起着去腥、杀毒的作用。 　　

美酒美食   2014年06月10日 16:05

除了超一级庄滴金酒庄（Chateau d'Yquem）以外，苏玳（Sauternes）产区还有11座实力强劲的一级庄，古岱酒庄（Chateau Coutet）便是其中的佼佼者，出产的葡萄酒以高性价比著称。

葡萄酒资讯   2019年07月24日 11:42

正所谓一方水土养一方人，画龙点睛的葡萄酒在西餐中的作用非同小可，国人估计是怎么也想不到这一点上的，即便中华饮食文化使用黄酒来烹饪已有相当长的历史。正如金庸武侠小说中的各门各派都有自己独门绝学一样，葡萄酒烹饪必然有其独特精妙之处，才让葡萄酒对得起这“画龙点睛”一词。

美酒美食   2013年03月19日 11:49

我们常说的松露是一种生长在密林里的真菌，鲜品的味道宛如奶酪、麝香和洋葱的混合，一旦与其他美食搭配，更能产生神奇的美味。欧洲人食用松露已长达一两千年了。在松露传统产地法国、意大利和西班牙，它最受人们宠爱。

美酒美食   2014年12月26日 17:02

威代尔（Vidal）是一个源自法国的种间杂交（Hybrid）白葡萄品种，它因为出色的抗寒能力而开启了一场“冰雪奇缘”，成为了酿造“液体黄金”——冰酒（Icewine）和甜型晚收葡萄酒（Late Harvest）的上乘之选。

品种知识   2022年04月17日 10:26

图片来源：www.rhone-wines.com 克罗兹-埃米塔日产区受2种不同气候的影响，北部是半大陆性气候，冬季寒冷潮湿，且密斯托拉风（Mistral）的影响会从冬季持续到春季；而南部则偏向地中海气候，夏季炎热干燥，最南边的瓦朗斯镇（Valence）年均太阳照射时间可达到2,400小时，年均降雨量适中

产区知识   2017年12月22日 08:00

白葡萄酒的颜色由浅至深分为青黄色、柠檬黄色、金黄色、琥珀色及棕色。常见的白葡萄酒包括霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）和雷司令（Riesling）等。 3.

葡萄酒杂谈   2018年07月25日 14:34

一望无际的葡萄园，成熟的葡萄和金黄的月亮，秋意正浓。流经波尔多的加龙河（Garonne）河段宛如新月，使得波尔多港有着“月之港”（Port de la Lune）的美称。海上的新月映照着天上的圆月，令人想起古人诗句：“皎皎秋中月，团团海上生”。

葡萄酒资讯   2023年09月16日 09:58

一、法国苏玳（Sauternes）贵腐甜白 2011年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） （图片来源：www.chateau-yquem.fr） 法国最优质的甜葡萄酒产自波尔多加龙河（Garonne）西岸的苏玳产区，这里秋季凉爽多雾的清晨和阳光和煦的午后

葡萄酒杂谈   2019年10月18日 09:17

在这样一个容易心情郁闷和意志消沉的季节，不妨就借一杯金庄古堡（Chateau des Granges dOr），来一场金色庄园之旅，重拾丰收季的喜悦与祈盼吧。

葡萄酒品鉴   2018年12月02日 10:25

一般来说，大多数白葡萄酒都是不需要经过橡木桶陈酿的，但为了获得更加丰腴饱满的酒体，有些白葡萄酒也可以进行橡木桶陈酿，如霞多丽葡萄酒（Chardonnay）。

葡萄酒品鉴   2013年05月10日 09:26

云雀酒庄的重要酿酒理念高树冠管理增加叶冠高度以促进光合作用，提升果实成熟度。奥地利橡木桶避免使用味道过重的法国桶，转而采用奥地利橡木桶，以更好地表现葡萄品种的纯净度和风土特性。

酒庄文化   2025年09月10日 12:37

一级葡萄园的葡萄酒通常呈现出浅金黄色，刚开瓶时，瓶中潜在的芳香并不会立即全部散发出来，所以起初闻起来没有明显的香气，当葡萄酒接触了一会空气之后其香气开始渐渐地散发开出。这种葡萄酒具有很好的陈年潜力（可陈酿5-10年）。由于土壤和光照情况的不同，每个climat都具有自己独特的典型性。

产区知识   2013年10月28日 09:57

　　伏特加向来与享乐主义和华丽的装饰密不可分。罕见的、豪华的伏特加酒瓶是世界各国富豪们觊觎的收藏品。今天，小编就带大家认识一下世界上最昂贵的10款伏特加。这些酒都是近年来发布的，价格从1,000美元到100万美元以上。 　　

葡萄酒市场   2014年05月22日 11:13

深金黄色的酒液，丰富均衡的酒香，悠远绵长的余味，无与伦比的优雅，轻啜一口，唇齿留香，令人仿佛置身于天堂之中。这就是闻名遐迩的苏玳（Sauternes）甜白葡萄酒。作为波尔多（Bordeaux）的“黄金酒液”，苏玳甜白一直以其优越的品质成为葡萄酒收藏家们的不二之选。

葡萄酒杂谈   2017年02月08日 08:52

葡萄酒与橡木之间的联系如此密切，那么它们是什么时候开始有了交集的呢？ 其实葡萄酒和橡木之间的初次结缘纯属意外。两千多年前，罗马人开始在全球范围内扩充领土，随军携带的军需物品之一便是葡萄酒。

葡萄酒杂谈   2017年12月13日 09:49

或许是因为潜意识中总是认为，葡萄酒和蛋糕的组合像极了两个无话不谈的亲密闺蜜吧？有的人一见如故，进而成为一生挚友，也有的人初次见面看对方不太顺眼，谁知道后来却变得如此密切，即便她们“一个像夏天一个像秋天”，当成为亲密挚友的时候，“却总能把冬天变成春天。”

美酒美食   2013年05月21日 17:04

尽管几乎所有的葡萄酒都带有一种或多种香气，但芳香型葡萄酒的香气更加丰富多样，从热带水果的果香到浓郁的花香气息，应有尽有。接下来，小编主要为你介绍四款香水葡萄酒。

葡萄酒品鉴   2016年02月17日 10:33

在波尔多白葡萄酒里，赛美蓉主要赋予葡萄酒金黄的颜色、丰富而粘稠的口感及蜂蜜的风味。得益于出色的陈年潜力，赛美蓉常在品质卓越、酒龄较长的白葡萄酒中占主导地位。 　　2.

葡萄酒品鉴   2018年03月04日 10:13