人们到餐厅吃饭点酒，大都是根据菜谱和酒单上的说明来挑选喜欢或合适的食物和酒，因此菜谱和酒单可以说是餐厅经营的灵魂。如果餐厅的酒单层次不清，会使爱好葡萄酒的顾客无所适从，不知道如何选择。这会影响顾客的消费欲望和对餐厅的整体印象。下面一起来看看这几种酒单。 1.

葡萄酒杂谈   2015年02月06日 16:41

一般来说，葡萄酒销售人员会在负责的片区频繁走访餐厅，并向经销商、餐厅老板、企业高层、大厨和侍酒师们推荐自己的产品。此外，他们也会组织一些活动推荐自家的葡萄酒，主持葡萄酒品鉴会，有时还要负责有关侍酒知识的培训，甚至要起草并派发营销材料。 　　

葡萄酒杂谈   2013年11月15日 16:46

这是一间在勃艮第太过红火的餐厅，看看他的开业时间你就知道这间在博纳不起眼的小餐厅有多么的大牌，开在每天人流如织的博纳市，他却一周只有四天的营业时间，周三周末不营业。餐厅老板被问及，却回答的很从容，他说除了开餐厅，他还有很多其他喜欢做的事。

美酒美食   2013年03月05日 16:28

品牌几大元素深入人心，黑桃A的营销策略之成功可见一斑。但是，黑桃A并不止步于此，战略转型布局正在展开，焦点从人前的奢侈形象转移至品牌背后的奢华。 图片来源：www.armanddebrignac.com 黑桃A凭借一贯秉持的偶像明星造势战略，垄断了明星品牌香槟酒的市场。

葡萄酒杂谈   2016年08月05日 18:13

5月的街头，在美国各地的餐厅中、商店里，随处可见各种各样的佳美娜葡萄酒促销活动。马克斯库勒（Max Kuller）是这次促销活动的发起人，他是一家美国餐厅的酒水经理。他向我们介绍道，五月是佳美娜葡萄酒的促销季，该地区的商店、经销商、餐厅都会参加此次活动。

葡萄酒杂谈   2015年05月31日 08:01

图片来源：MICHELIN Hong Kong Macau 但是其实在米其林轮胎公司建立之初，法国国内的车辆总数还不足3,000辆，米其林兄弟当时认为只有提高汽车销量，才能促进轮胎的销售。

美酒美食   2017年10月29日 09:54

肥鸭餐厅（The Fat Duck）是一家1995年开设于英国伯克郡的米其林三星餐厅，主厨是著名的赫斯顿布鲁门塔尔（Heston Blumenthal）。该餐厅的建筑是一幢拥有400多年历史的民宅，非常低调，在远处几乎看不到招牌。

葡萄酒生活   2015年12月15日 11:37

免费续杯：嘴上涂蜜的营销手段 　　在某巴克、某当劳、某胜客等快餐快饮店里，常常会看到餐牌首页用非常醒目的字体写着咖啡（或下午茶）免费续杯等信息。不少人看到免费续杯四个字，瞳孔与鼻孔会瞬间同时放大，好家伙，有便宜占了！ 　　与第二杯半价等打折活动相比，免费续杯的吸引力明显要更好。

葡萄酒市场   2015年11月18日 08:43

酒庄销售代表 　　酒庄销售代表的角色不容小觑。他们的职责就是建立一定的人脉关系和渠道，尽力说服餐厅、酒店、葡萄酒专卖店以及经销商购买葡萄酒。如今，葡萄酒市场竞争激烈，因此，销售代表必须学会与他人打交道，生动深刻地讲述酒庄的故事，与客户保持良好的关系。

葡萄酒杂谈   2016年07月06日 17:04

我询问他上一次去香港时有没有去过粤式餐厅。他回答说：“在香港期间，我总是忙于在意大利餐厅主持宴会，访问现有客户，虽然我非常喜欢中式料理，却没有时间去享受一下。”正是如此。

大师专稿   2016年07月04日 14:59

如果你是一位餐厅老板，你会如何设计餐厅的葡萄酒酒单呢？本文将和您一起探讨这个问题。 　　1、按葡萄品种还是风格列出酒款？ 　　一张出色的葡萄酒酒单必须是易懂的（不管是对消费者还是餐厅的职员来说）。

葡萄酒杂谈   2013年08月20日 10:16

同样身为优秀侍酒师的张女士现在经营着一家热狗店，一家供应酒农香槟的Bubbledogs餐厅，与此同时，还和大厨丈夫经营着一家米其林星级餐厅。她注意到来店里用餐的年轻人对葡萄酒感兴趣的人越来越多，而且他们也或多或少地懂点葡萄酒知识。

葡萄酒资讯   2015年05月28日 08:59

大品牌酒庄与独立酒庄的区别就如餐饮连锁和小餐馆，消费者会选择去连锁餐厅，也会去找一些独立经营的小店，这两个地方没有绝对的好坏，只能说各有优势，买酒也是这样。 　　大品牌旗下的葡萄酒是一些大型超市和商场采购的首选，因为供应的数量和品质较有保障。

葡萄酒杂谈   2016年12月16日 11:32

在餐桌前，侍酒师就是服务人员，也要负责点菜上单，只是侍酒师更多关注的是酒的方面。而在非餐厅运营时间，侍酒师则需要管理酒窖。不太正经来解释侍酒师就是懂酒的服务员加库管。 　　3.

葡萄酒杂谈   2016年06月24日 19:23

借助电子数据，资源拥有者能迅速进行产品分类和大数据统计，分析产品的发光点和消费群体的共鸣点，实现更好的产品销售和市场细分。 　　5. 酒饮类别的界限模糊化 　　2017年，酒精饮品的分类界限将呈模糊化发展趋势，在传统的酒饮类别中可能出现一些难以明确分类的酒精饮品。

葡萄酒市场   2016年12月20日 17:08

在这本美食指南中，15家伦敦餐厅被授予米其林星级餐厅称号，其中欧洲首家入选的秘鲁餐厅成为其中最耀眼的明星。 该指南编辑瑞贝卡贝（Rebecca Burr）说：伦敦从未出现如此多的米其林餐厅。由于深受全球美食和烹饪的影响，伦敦现已成为世界美食云集之地，我对此一点也不感到惊奇。

葡萄酒资讯   2013年09月29日 15:13

酒厂里的宴会厅可以举行大型奢华的宴会，但事实上却很少用得上，因为沙龙先生依旧专注于皮革生意以及政治生涯。 　　2、沙龙香槟：第一款白中白香槟的制造者 　　沙龙先生的一位亲戚曾告诉他，梅斯尼尔地区的葡萄酸度非常高，酒力强劲，非常具有陈年潜力。

酒庄文化   2013年08月22日 16:18

从餐厅名字中，我们不难看出，Fujiya的历史可追溯至1935年，目前已历经超过4代的经营者。起初，家族第一代成员藤原福松（Fukumatsu Fujiwara）在自家开设的米铺旁又经营了一家叫做Gorohachiya的餐厅。

美酒美食   2013年12月17日 18:57

但是到底是谁从这家知名的法国洗衣房餐厅偷走了这76瓶精品葡萄酒，以及这批葡萄酒又是通过何种方式从美国西部运往美国东部地区的，至今仍是一个未解之谜。 这起偷盗案发生在圣诞节期间，当时法国洗衣房餐厅正准备停业6个月翻新厨房，结果餐厅才关门两天，76瓶价值不菲的葡萄酒就不翼而飞。

葡萄酒资讯   2015年01月28日 14:25

在餐厅点酒，你一定希望自己点的酒物有所值或甚至物超所值。本文将教你7招，让你既能品鉴到美酒，又能少掏冤枉钱。 1、仔细检查年份。许多餐厅里的大多数酒款都适合年轻时饮用，尤其是那些不够正式的餐厅。但由于销量并不乐观，很多餐厅会先将之前的库存酒卖完，才会上新年份的酒。

美酒美食   2013年08月19日 17:30

这里的很多酒庄并没有自己的分销渠道，只能通过网上直销或是酒庄俱乐部直销的方式，直接将葡萄酒送到消费者手中。在这众多的酒庄之中，总有一些是您来了就不能错过的！ 　　

产区知识   2013年04月11日 10:46

图片来源：romanee-conti 去年圣诞节，美国纳帕谷一家顶级餐馆美一餐厅遭窃，价值30万美元的精品葡萄酒被盗，其中包括36瓶罗曼尼康帝葡萄酒（Domaine de la Romanee-Conti）和5瓶啸鹰葡萄酒（Screaming Eagle）。

葡萄酒杂谈   2015年12月31日 16:49

本文罗列了在过去的2013年里新开门的10家餐厅，希望能够迎合各位美食爱好者的好奇心。 1、加泰罗尼亚餐厅Catalunya 规整的写字楼里藏着这家最具现代气息的加泰罗尼亚风味美食餐厅。

美酒美食   2014年01月09日 09:59

8（意大利文为Otto e Mezzo），不只是数学知识里的一个分数，还是一家米其林三星餐厅的品牌。该餐馆位于香港港岛中心德辅道历山大厦（Alexandra House）的二楼，由著名的意大利厨师岑柏涛（Umberto Bombana）创建。 　　

美酒美食   2013年07月23日 09:16

同时，酒吧也定期举办一些葡萄酒鉴赏的教育课程，如何进行餐酒搭配，如何调配烈酒和鸡尾酒，以及一些互动欣赏课等。 　　4、OBatignolles 酒吧的外形被装修成一个别致的巴黎咖啡馆，这个法式风格是源自于葡萄酒。酒吧销售众多精美的葡萄酒，并且价格非常亲民。

葡萄酒市场   2014年02月21日 17:37

坐在餐厅里吃米其林大餐的你，知道为什么世界瞩目的星级餐厅要让一个轮胎公司来评吗？到这儿你可能会问，啊？原来这俩米其林是一回事吗？他们是怎么评星级餐厅的啊？ 其实，米其林餐厅指南还真是米其林公司发行的，但他们可不是不务正业，放在好好的轮胎不卖跑去点评什么餐厅。

葡萄酒生活   2014年11月12日 11:22

去餐馆就餐时，如果服务生告诉你，葡萄酒需要自行取用，千万不要感到震惊。现在有越来越多的餐厅和食品饮料零售商店增设了自助葡萄酒机。自助葡萄酒机和自助咖啡和饮料机一样，只需拿起杯子，按下按钮，就能享用一杯葡萄酒了。 新加坡一家餐厅在2014年12月份开始增设自助葡萄酒机。

葡萄酒资讯   2015年01月13日 17:23

近日，美国食品药品监督管理局（FDA）规定，餐厅的菜单必须标明卡路里含量，其中包括酒精饮料。该规定将在明年11月生效。这项规定能防止控制体重的人在不知情的情况下摄入大量卡路里。 然而这项规定并非从天而降。

葡萄酒资讯   2014年12月30日 20:53

国内方面，山东省商务厅、浙江省农业厅、上海市农业委员会、宁波保税区、乌鲁木齐市商务局、西宁市商务局、甘肃省贸促会都带领地方展团参展。中国乳制品工业协会、中国水产流通与加工协会、农业部对外经济合作中心等机构也组团参加了展会。 　　中食展是综合性的食品饮料展，有30多类参展产品。

葡萄酒资讯   2013年05月16日 18:34

2、伯尔牛排餐厅（Bern’s Steakhouse），500,000款 伯尔牛排餐厅位于佛罗里达州的坦帕（Tampa）地区，这是一家家族经营的老字号餐厅，曾被《葡萄酒观察家》杂志评为“全美最佳牛排餐厅”。

葡萄酒投资   2014年02月26日 16:52