水谷寿司是一家位于日本东京银座的高级寿司店，2004年时由现年六十一岁的水谷八郎先生创立。这家餐厅只有寿司吧前的8个座位，而水谷先生每天就是站在吧台内为客人做寿司的。

美酒美食   2014年02月24日 17:12

一般提到寿司，大家脑海中浮现的第一个搭配选项几乎都是日本的传统米酒清酒，这个搭配固然经典，但咱们今天要聊些不一样的新搭配寿司配葡萄酒。

美酒美食   2018年04月19日 17:37

仙粉黛富含以胡椒味为主的辛香味，并伴有一些水果味，这使它适合搭配任何传统烧烤食物。 　　2. 寿司 　　像寿司这样的清淡食物需要搭配同样清淡、精致的酒品。夜间，长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒是寿司店中的宠儿。

美酒美食   2014年06月16日 14:44

主厨是26岁的亚当克里夫（Adam Cliff），其厨艺经过了曼谷的Bo. Lan和Nahm等餐厅的磨砺，木瓜沙拉、铁板烤肉和海鲜等泰式料理的现代演绎。 　　

美酒美食   2014年01月09日 09:59

一提到日本料理，很多人首先想到的可能就是寿司。其实，寿司是日本人常吃的一种能存放的食物，如果去餐厅点餐，多数日本人是不会点寿司来食用的。以下介绍的内容是最受日本民众欢迎的10种常见美食。 　　

美酒美食   2013年10月11日 16:53

巧克力与甘蓝、芦笋、寿司、蓝纹奶酪以及酱油被人们称为“6大最难配酒的食物”。难道这些食物在餐酒搭配方面就找不到出路了吗？答案是否定的。在餐酒搭配上，我们始终坚持“没有最好，只有更好”的原则，因此本文将为您解决这6大最难配酒食物的餐酒搭配方案，让您又学会一项新技能。

葡萄酒品鉴   2014年08月18日 16:00

A、寿司 　　B、烤牛排 　　C、虾 　　D、三文鱼 　　5、下列哪种蔬菜会让一款美酒的口感尝起来更甜？ 　　A、西红柿 　　B、朝鲜蓟 　　C、蘑菇 　　D、茄子 　　6、香槟不合适与下列哪种美食搭配？ 　　

美酒美食   2014年01月07日 14:09

雷司令（Riesling）曾孤芳自赏，后来成为世界三大白葡萄品种之一。而卢瓦尔河谷（Loire Valley）的白诗南（Chenin Blanc）也期待被人赏识。 尽管南非是白诗南葡萄酒的最大产地，但卢瓦尔河谷地区的白诗南才是真正的经典。

葡萄酒品鉴   2014年12月31日 11:22

香槟适宜搭配菜肴：三重奶油奶酪、奶油爆米花、黄油或奶油酱汁的菜肴、虾类及其他海鲜、萨拉米香肠、蔬菜、烟熏三文鱼、酿蘑菇、鱼子酱、炸鱿鱼、鸡蛋类、鹅肝酱、牡蛎、甜面包、马斯卡彭奶酪、水果类甜点和松脆面包干等。 2.

美酒美食   2015年05月21日 09:27

威士忌的魅力在于，它并不仅仅是普通的佐餐美酒，还能加水畅饮。此举可让酒精味变淡，引出威士忌潜藏的迷人香气。 　　有很多食物能用来与威士忌精妙搭配，碰撞出美味的火花，以下列举了苏格兰威士忌与美食的四种经典搭配，大家可自行参考并深入挖掘其他的精妙搭配。 　　

美酒美食   2014年11月14日 14:24

中餐搭配蓝佛朗克（Blaufrankisch）或雷司令（Riesling） 　　在外国友人眼中，大多数中餐偏咸和偏辣，而雷司令的甜可以很好地中和食物中的辣，蓝佛朗克中浓郁的果香能够让食物变得没那么咸。 　　2.

美酒美食   2016年03月25日 17:31

1、雷司令（Riesling） 　　雷司令是澳大利亚最受欢迎的葡萄品种之一，多数澳大利亚人都喜欢在夏季时分饮用雷司令葡萄酒。阿德莱得山区（Adelaide Hills）、克来尔谷（Clare Valley）和伊顿谷（Eden Valley）出产的澳洲雷司令被认为是层次最复杂的精品白葡萄酒。

产区知识   2013年12月20日 18:25

香槟 香槟可以说是最受欢迎的起泡酒了，其偏干的口感、细腻的气泡与柔和的水果风味美妙平衡，可搭配的食物类型多样。

美酒美食   2018年04月17日 07:37

纳帕谷（Napa Valley）的赤霞珠葡萄酒也是不错的选择，其果味奔放浓郁，结构均衡，亦可为牛扒佐餐。 此外，意大利的巴罗洛（Barolo）与巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒单宁比较强劲，结构紧密，酸度突出，都很适合用于搭配脂肪含量高的菜肴，其中就包括了牛扒。

美酒美食   2019年02月13日 11:25

德国的雷司令（Riesling）是绝对的明星，虽不及勃艮第显赫，但德国雷司令总能征服葡萄酒行家。奥地利也出产品质上乘的雷司令。不过，要说最具代表性的奥地利葡萄酒，当属绿维特利纳（Gruner Veltliner）。

品种知识   2014年12月21日 15:48

薄香甜型威士忌 　　寿司 　　虽然戴夫布鲁姆曾经和我说过，其他类型的威士忌和寿司也搭配得很好，但我依然坚持薄香型的威士忌和寿司才是最搭的。 　　烟熏三文鱼，以野生三文鱼味道为最佳。 　　

美酒美食   2015年12月11日 10:54

白诗南（Chenin Blanc），原产于法国的卢瓦尔河谷（Loire Valley），在南非、美国加州以及华盛顿州等地都有不俗的表现。有人形容，白诗南就像葡界的变色龙，风格多样，在不同的土壤、气候和栽培管理技术下可酿出不同类型的葡萄酒。

品种知识   2015年12月30日 13:12

另外，意大利北部上阿迪杰（Alto Adige）、澳大利亚克莱尔谷（Clare Valley）、新西兰、德国和匈牙利等地也能出产较为优质的琼瑶浆葡萄酒。 来自新西兰的2016年玛禧酒庄双谷园琼瑶浆白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 2.

品种知识   2019年08月22日 15:03

长相思葡萄酒的完美配餐有海鲜、山羊乳奶酪、生牡蛎、烤鱼、寿司、意大利面、香蒜沙司和沙拉拼盘。 佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）和格拉夫（Graves）的干白葡萄酒搭配三文鱼、烤金枪鱼、贻贝、生牡蛎、玉米海鲜汤和寿司一起饮用非常美味。

美酒美食   2014年01月14日 16:44

此前，玛歌酒庄还曾采取激光刻蚀序列号、为每瓶葡萄酒单独编码以及在酒标和瓶封上使用特制墨水等认证措施。

葡萄酒杂谈   2019年07月01日 10:49

雷司令葡萄酒： 这种葡萄酒的香气特征极为丰富，包括苹果、桃子、橙子、忍冬花和矿物质等等。由于酒体适中，天然高酸，香气馥郁，用它来搭配海鲜和亚洲菜再完美不过了。很多雷司令葡萄酒适合在其年轻的时候饮用，不过不少优质的雷司令葡萄酒都具有较好的陈年潜力。

葡萄酒品鉴   2013年11月07日 17:30

一方面，对于品质出众的长相思（Sauvignon Blanc）和雷司令（Riesling）白葡萄酒，酒评家们可能会用“steely”（钢铁）、“flinty”（燧石）等词来描述酒里的风味。这种情况下的金属味，归根结底是葡萄藤生长在富含矿物质的土壤，从而赋予葡萄酒的特殊风味。

葡萄酒品鉴   2023年05月03日 09:49

关于芳香型白葡萄品种，之前的视频中我们已经介绍了长相思，这次我们就来了解一下千姿百态的雷司令。 雷司令香气浓郁，充满活力，个性鲜明，是一个精良的白葡萄品种。它起源于德国的莱茵河流域，如今，也是德国种植面积最广的葡萄品种，被称作“德国品种之王”。

品种知识   2013年03月04日 18:07

雷司令（Riesling）是一种芳香型的白葡萄品种，原产自德国。在较常见的白葡萄品种中，它大概是因让人联想到原产地而最具降温功效的了。因此，炎炎夏日中，冰上一瓶雷司令，再细细品味其中的花香与果香，大概就能顺利消暑了。不过，雷司令能够深受消费者喜爱，还有其他一些原因。 1.

品种知识   2016年07月21日 14:31

可以尝试用带甜味的雷司令葡萄酒与辛辣味的食物，如亚洲菜肴或咖喱菜式。各种不同的白葡萄酒如何找到最“般配”的美食呢？

美酒美食   2013年06月05日 15:39

半干型的雷司令葡萄酒中的多种水果风味（梨、苹果、柑橘和其他热带水果）和淡淡的甜味使得这种葡萄酒可以和辛辣食物形成完美搭配。

美酒美食   2013年08月23日 15:02

这些葡萄酒通常会有柑橘水果、葡萄柚、柠檬、醋栗和酸橙的味道，此外还会伴有青草、蜂蜜、百香果和金银花的味道。 2. 浓郁滑腻型 该类型酒是备受葡萄酒爱好者追捧的波尔多白葡萄酒。

葡萄酒品鉴   2013年04月25日 11:38

与勃艮第的霞多丽葡萄酒相比，这里的霞多丽葡萄酒酒体较为轻盈，酸度较高，伴有花香和柑橘类水果的香气。白中白香槟年轻时通常带有柑橘、青苹果以及矿物质风味，随着陈年还会发展出蜂蜜和黄油面包的香气。

葡萄酒杂谈   2020年11月27日 10:19

酒庄葡萄园占地9公顷，拥有排水性出色的冲积土和石质土壤。艾伦夫妇坚持采用环境友好型葡萄园管理方式，致力于改善土壤结构、维护生物多样性，为园内的所有参与者提供一个健康的生态环境。

葡萄酒杂谈   2022年09月10日 10:12

它带有丰富多样的水果香气（芒果、荔枝）、花朵芬芳（玫瑰花瓣）和香料味道。其质地圆润而顺滑，跟雷司令葡萄酒的紧致和清瘦风格刚好相反，残留糖分和酒精度也比较高。琼瑶浆葡萄酒可以轻松搭配最辣、最香的亚洲菜。

美酒美食   2014年02月17日 15:25