大红虾（Gambero Rosso）可谓是意大利葡萄酒与美食行业举足轻重的媒体，在全世界的影响力也不可小觑，可谓是引领意大利葡萄酒与美食潮流的风向标。

葡萄酒市场   2022年10月21日 10:25

大红虾（Gambero Rosso）是意大利最著名的葡萄酒和美食多媒体公司。“大红虾”这个名字取自意大利童话小说《木偶奇遇记》（Pinocchio）中的一个酒馆的名字。它是世界上最权威的、传播最广泛的意大利葡萄酒指南——《意大利葡萄酒年鉴》的开创者。

葡萄酒品鉴   2013年01月18日 11:20

那么，今天我们来介绍意式虾饺（Lobster Ravioli）如何搭配葡萄酒才最完美。 意式虾饺是一道风味浓郁的意大利菜肴，使用面团包裹丰富的海鲜类食材做成。虾饺的馅通常包含奶酪或甲壳类食物，如螃蟹和龙虾等。

美酒美食   2016年05月17日 14:21

龙景轩的餐厅环境（图片来源：www.fourseasons.com） 龙景轩一般选用当地最新鲜的高级食材入馔，由当地享负盛名的精英厨师团队掌勺。这种天作之合造就了从2009年至2013年连续五年获持米其林三星荣誉的龙景轩。 　　

美酒美食   2013年07月09日 14:44

新年的菜式可谓是各种各样，有盆菜（Pun Choi），也就是将鲍鱼、干香菇、虾和鸡放在一起的大杂脍，还有萝卜糕和年糕（Neen Go），一种用糯米粉和红糖制成的甜点。因为年糕与年和高有着相同的发音，它寓意着大人孩子们在新的一年里顺顺利利、健康成长。 　　

葡萄酒资讯   2017年01月26日 08:43

本文将为大家介绍5种不同国家的美食与美酒搭配技巧。 　　1. 饺子黑皮诺（Pinot Noir） 饺子深受广大中国人民的喜爱，外国友人也对它喜爱万分。饺子的做法有多种，可煎炸，可清蒸，可蒸煮。其做法的多样性，给葡萄酒搭配增加了一定的难度。

美酒美食   2016年05月24日 09:51

第一 道 主菜 乖乖 点 了 意大利 饺子 ， 几次 来 Piedmont 都 在不同 场合 被 告知 来 这个 区域 一定 要点 饺子。

美酒美食   2013年05月15日 09:35

这里的烤龙虾和油封猪肉很有名。 4.

美酒美食   2014年07月18日 16:41

本文以几个地区较为特色的年夜菜为例，有荤有素，为大家提供一些餐酒搭配参考。 1.东北一带 代表菜式：酱猪蹄、红烧鱼、饺子 黑龙江的年夜饭菜单“东北味儿”十足——大鱼大肉，分量还足。

美酒美食   2020年01月24日 09:18

清蒸小龙虾、蒜香小龙虾、麻辣小龙虾、油焖小龙虾、啤香小龙虾、十三香小龙虾！网红小龙虾从出道以来便夺人眼球，随后由北至南迅速火爆半个中国。如今夏日一到，你的朋友圈是不是也迅速被它占领？让小编先为你科普一下，每年的6-8月是食用小龙虾的最佳时间，因为这期间的小龙虾肉质最为鲜嫩肥美，实在令人垂涎！

美酒美食   2017年06月20日 18:10

尽管龙虾的价格在近年来都变得越来越便宜，但相对于其他海鲜，龙虾还是相当昂贵的，因此，采用优秀的葡萄酒来搭配龙虾就理所当然。

美酒美食   2014年02月05日 09:36

一提起配龙虾的葡萄酒，大家的第一反应就是霞多丽（chardonnay），除此之外就没有其他的选择了吗？ 　　当然有！

美酒美食   2015年07月21日 17:42

新西兰小龙虾（Scampi） 新西兰小龙虾又称南极深海螯虾，这种虾体态娇小，形似龙虾，色泽晶莹剔透，以肉质鲜美滑嫩著称。在搭配这种小龙虾的时候，不妨选择一款干型的起泡酒，例如弗朗齐亚柯达（Franciacorta）起泡酒。它具有纯净的果味以及适宜的酸度，可以与清甜的小龙虾达到平衡。

美酒美食   2018年07月22日 11:58

1、霞多丽（Chardonnay）葡萄酒配餐 2013年乐弗莱夫酒庄（科尔登-查理曼特级园）白葡萄酒 （点击图片即可跳转购买） 虾、龙虾、蟹、扇贝、红鲷鱼、条纹鲈鱼、鲔鱼、牡蛎(生)、配贝类的意大利面、蛤蜊酱意大利面、鸡肉、火鸡和牛肉。

美酒美食   2013年06月05日 15:39

很多中国人都相信好意头，认为春节里所吃的食物会为新的一年带来好运。大型家庭聚餐往往会邀请很多亲戚一起，因而会准备非常多的食物。2014年，我们建议大家把葡萄酒带上餐桌，因为葡萄酒可以让大家的心情更愉悦，放慢进餐的节奏，慢慢体验春节经典菜肴的美味。

美酒美食   2014年01月28日 16:12

龙虾主要分布于热带海域，是名贵的海产品，在中国已发现8种。实际上，龙虾也以中国产量较大。龙虾对于普通消费者来说，已经算得上略显奢侈的美食了。像媒体曝光的不少地下高档餐厅往往也会有澳洲大龙虾这样的硬菜。 　　那么，究竟应该用何种葡萄酒来为龙虾佐餐呢？

美酒美食   2013年10月29日 11:11

2014年7月4日是一个伟大的国家诞生的纪念日，这个特别的日子，对于葡萄酒界的泰斗罗伯特帕克先生来说，意义也非常重大。7月5日，调皮的罗伯特帕克先生在推特上发出推文，道出了龙虾之死，美国之生（Death to lobsters to celebrate 7/4）的壮志豪言。

葡萄酒资讯   2014年07月08日 10:38

把鱼和海鲜与葡萄酒进行搭配是一件令人大伤脑筋的事情。一般认为白葡萄酒是鱼和海鲜的最佳伴侣，不过白葡萄酒的类型和风格那么多，到底选哪一款好呢？哪些鱼和海鲜适合搭配干涩清瘦的白葡萄酒，哪些又适合搭配饱满浓郁的白葡萄酒？烤虾和焗龙虾可以搭配同一款葡萄酒吗？

美酒美食   2013年08月19日 19:55

意大利：约10,082英亩，主要种植区域有威尼托（Veneto），上阿迪杰（AltoAdige），弗留利（Fruili）。 　　澳大利亚：约8,693英亩，主要种植区域有维多利亚（Victoria）。 　　

品种知识   2013年04月11日 14:11

俗话常说“冬至大过年”，这一天的重要性由此便可见一斑。重要的节日里，餐桌上的美食必不可少，美酒当然也不容缺席。那么，大家的餐桌上会有哪些美食呢？又该与什么样的美酒相配呢？ 1. 羊肉 冬至的到来同时也意味着寒冷的降临，很多人选择在这个时候进补。

美酒美食   2017年12月22日 09:38

每到深夜时分，你的朋友圈想必也有一票人准时晒出他们的宵夜美食，各种麻辣烫、小龙虾、烤鱼、烤串、鸡煲、鸡排充斥你的手机屏幕，在你饥肠辘辘的时候勾起你的食欲。的确，吃货的夏天怎能没有宵夜？今天小编将带你解锁深夜放毒新姿势，告诉你宵夜和葡萄酒该怎么搭！ 　　1.

美酒美食   2017年07月05日 21:07

工欲善其事，必先利其器。制作披萨首先需要的当然是合适的厨具。烤箱当然是必备的；电动搅拌机可以帮助你揉面，省时省力；烤石导热性强，有利于披萨受热均匀；当然，长手柄的木质披萨锅，擀面杖以及切披萨的披萨轮都是必需品。有了这些必需品，那你可以搜罗你喜欢的任何食材了。

美酒美食   2013年09月10日 11:43

说起意大利菜，有人喜欢芝士意大利面，有人钟情于腊肠披萨，还有的人对意式小方饺念念不忘。总体而言，意大利菜菜式多样，往往具有鲜活的西红柿风味、新鲜的草本植物味和丰富的酱料。那么，究竟要选择什么样的葡萄酒才能完美搭配这些意大利菜呢？ 1.

美酒美食   2016年11月08日 11:08

新年到，年夜饭可是每家每户过年必不可少的一项节目，现在大家都会准备一些传统的中国美食来庆祝新的一年的到来。有了美食，佳酿自然也必不可少。那么，小编就来盘点一下一些经典的中国菜式与美酒的搭配。 　　1.

美酒美食   2016年02月10日 10:20

鱼香番茄汤（Tomato-Based White Wine Fish Soup）是采用比目鱼肉、鲜虾、干贝等上等食材，配合多种绝妙香料及蔬菜精制而成，而干白葡萄酒和番茄酱的加入可谓是画龙点睛之笔。

美酒美食   2013年03月20日 15:23

本文为大家准备了10个小测试题目，让大家检测一下自己在美酒美食搭配方面的能力。 1、一般来说，下列哪一个搭配原则是正确的？ 　　

美酒美食   2014年01月07日 14:09

Top. 1 意大利阿尔巴白松露（Italian White Alba Truffle）$160,406 松露是一种比较昂贵的食材，其中最昂贵的当属意大利的阿尔巴白松露。这种松露非常难种植，因此价高难求。

美酒美食   2014年01月20日 15:31

一般在除夕晚饭后，小孩子会提着灯笼走上大街，一边走一边唱着卖懒，卖懒，卖到年三十晚。这样寓意着小孩子在新的一年能够戒掉懒惰，勤勤奋奋，积极进取。 　　3. 给压岁钱 　　在经济条件渐渐变好的今天，给压岁钱就等同于发红包，越多越体面。然而，作为传统习俗，压岁的本意是压祟。

葡萄酒生活   2017年01月27日 08:55

搭配意见：杭州的开胃小菜味道较上海的更为清淡，极为可口，香气清新。非常适合搭配清爽新鲜、花果香突出的干白葡萄酒。

美酒美食   2013年03月25日 15:45

No. 1 El Celler de Can Roca，西班牙赫罗讷市 主厨：Joan Roca、Jordi Roca（糕点师） 　　菜品风格：现代西班牙菜 　　精品菜肴：炭烧国王明虾、国王明虾三明治、ink rocks、head juice、fried legs

美酒美食   2013年10月31日 16:44