有人说，端起一杯香槟，就能感受成为百万富翁的幸福，配上合适的佳肴，幸福感指数则可以直接升级到亿万富翁的行列。正在成长的香槟派们，想不想感受下成为亿万富翁幸福呢？香槟美酒已经开启，赶快看看如何给它找到最佳的美食搭配。 　　一般而言，不同葡萄酿制的香槟，所搭配的菜肴也不尽相同。

美酒美食   2012年12月21日 17:47

餐酒搭配得当能够让美食和美酒充分展现本身的魅力，但搭配不当却会破坏二者本身的风味，甚至影响你的用餐心情。 1. 鱼子酱和厚重的葡萄酒 鱼子酱也就是鲟鱼卵，上等的鱼子酱颗粒饱满圆滑，色泽透明清亮，回味香醇甘美，更具有养颜护肤的作用。

美酒美食   2017年01月17日 15:15

新年将至，喜气洋洋的日子里当然少不了香槟来助兴。下面，让我们了解一些香槟与美食的绝妙搭配，让我们开启味蕾之旅！ 　　1. 生蚝搭配无年份酩悦香槟（NV Moet）或酩悦皇室香槟（Chandon Imperial） 2.

美酒美食   2014年12月31日 10:42

无论是法国香槟（Champagne），还是西班牙卡瓦（Cava），抑或是意大利莫斯卡托阿斯蒂（Moscato dAsti）和普洛赛克（Prosecco），它们丰富的气泡、可口的酸度和美妙的风味都为配餐提供了更多的可能性和趣味性。那么具体哪一类型的起泡酒又和哪些菜肴更搭呢？

美酒美食   2018年04月17日 07:37

如果你对日常的饮食进餐感到厌倦，为什么不参考一下欧洲贵族的饮食，模仿一下他们的进餐习惯呢？截止今年6月底，已经有11家法国餐厅推出了一些欧洲贵族式的美酒美食，这些美酒美食是借鉴20世纪初两大贵族宴会的菜谱而精心设计的，由玛姆香槟（G.H. Mumm）专门打造。

美酒美食   2013年09月09日 16:04

无论是传统法酿造的香槟（Champagne），还是西班牙阳光且又平易近人的卡瓦（Cava），抑或意大利闪着金光冒泡泡的阿斯蒂（Moscato d'Asti）和普洛赛克（Prosecco），都透露着一丝神秘感与清新感。本文将就起泡酒配餐做一下简单的介绍。

美酒美食   2015年05月21日 09:27

置身其中，静静感受日料的精致格调，享受美食带来的回味，颇有一番怡然自得的意境。如果有恰逢其时的美酒相伴，让食物的鲜香与酒的醇香或交相辉映，或融为一体，这份感动很难不令人记忆深刻。

美酒美食   2019年09月29日 09:09

2012年，一项科学研究确认，我们喝入的饮料同吃入的食物会在口腔中进行化学作用。该试验表明，在吃东西时饮用合适的饮料，可以延长食物味道在口腔中的留存时间。一些食物的味道可以在搭配葡萄酒时变得更好。

美酒美食   2013年05月25日 02:08

本文为大家介绍了15组葡萄酒与美食的黄金搭配，让你玩转味觉！ 　　1. 香槟和咸味食物是最佳搭档 图片来源：Champagne Pol Roger 大多数干型起泡酒，比如香槟和西班牙卡瓦酒实际上还是会有一丝甜味。

美酒美食   2014年11月05日 13:01

因此，为了在即将到来的情人节里，最大化地开发出其节日的潜能而又避免引起不必要的误解，一顿美味的情人节套餐是不可缺少的。当然，所有的事情都必须在你可控的范围之下进行，这样才能在尽享这5大必杀美味的同时过好浪漫情人节。 　　

美酒美食   2014年02月14日 10:57

1、香槟（Champagne）配鱼子酱 香槟和鱼子酱都是聚会开趴上的常客，也是最为经典的风味互补型美食美酒搭配。

美酒美食   2014年04月15日 19:42

Top. 2 艾玛斯鱼子酱（Almas Caviar）$25,000 图片来源：Almas Caviar 这是一种产自伊朗的极为稀罕的食物，要找到卖这种食物的商店，就像大海捞针一般困难。

美酒美食   2014年01月20日 15:31

而搭配技巧的选择和你的个性有很大的关系，大多数完美主义者偏爱将美酒与美食互补搭配，而富有创造力的人偏爱将美酒与美食对比搭配。 　　一、美食与美酒搭配技巧之互补 　　1. 什么是互补？ 　　鉴别出葡萄酒的主要风味，并将具有类似风味的食物与之相配，这就是互补搭配。

美酒美食   2016年09月29日 17:06

而如果是寿司与葡萄酒的搭配，由于寿司中有许多鱼肉和蟹肉等鲜味较重的食物，大部分人会认为，能解腻又带有气泡的香槟（Champagne）和酸度突出、酒体较轻的雷司令（Riesling）葡萄酒是当仁不让的选择。 　　不错，香槟和雷司令葡萄酒在葡萄酒与寿司的搭配中确实占据了大半江山。

美酒美食   2016年08月04日 13:54

生食 刺身是日料中非常著名的一道生食菜式，这道美食是将新鲜的北极贝、赤贝、甜虾、海胆、鱿鱼、三文鱼、金枪鱼等利用特殊刀工切成片、条、块等形状，佐以酱油、芥末或柠檬汁直接生食，十分适合与口感清爽、风味纯净的葡萄酒搭配食用。

美酒美食   2020年10月07日 10:49

市面上大多数香槟都属于无年份香槟，每个生产商都会根据自身需要的风格去调配其无年份香槟，且力争保证每年出品的风格和品质都保持一致。根据相关法律规定，非年份香槟至少需经过15个月的陈年。这种香槟大多适合早饮。 二、香槟品鉴 1.

葡萄酒品鉴   2017年09月29日 09:17

除了以上三大品种外，小美斯丽尔（Petit Meslier）、白皮诺（Pinot Blanc）和福满多（Fromenteau）也可以用来酿造香槟。 从左到右依次为霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺（图片来源：Julius Kuhn-Institut） 4.

葡萄酒杂谈   2018年12月16日 10:04

一提起起泡酒，大多数人想到的都是香槟。其实，香槟只是起泡酒的其中一种，在法国的香槟地区出产的起泡酒才有资格被称为香槟。按照颜色分，起泡酒分为白起泡酒（白中白或黑中白）、桃红起泡酒和红起泡酒。

美酒美食   2016年05月23日 09:22

食材，简而言之就是用来烹制可口菜肴的主要食物。我们经常听说鱼子酱、松露、鹅肝等，但是到底对它们了解多少呢？一颗松露价值百万，赌王何鸿燊不惜重金购买，到底其魅力何在？下面，本文就为大家细数7种世界上价值不菲的经典食材。

美酒美食   2014年08月12日 10:40

一、起泡酒（Sparkling Wine）或香槟（Champagne） 法国香槟产区出的起泡酒被称为香槟，而法国其他产区和其他国家生产的起泡酒则统称为起泡酒。其实，起泡酒可以任意搭配任何一种美食。如果在感恩节那天，用起泡酒来搭配餐前开胃菜是再完美不过了。

美酒美食   2013年11月18日 10:24

贝、蟹 　　代表食材：蛏子、青口贝；梭子蟹、青蟹 这类食材的处理方法以蒸煮为主，意在保持食材的原汁原味以及细腻的口感。搭配酸度较高的葡萄酒能激发食材的新鲜咸鲜风味，品质上乘、口感细腻的白葡萄酒更能与细嫩紧致的肉质相得益彰。 　　

美酒美食   2017年09月16日 09:41

今天小编就带你看看亚洲美食的几大菜系和葡萄酒应该怎么搭。 1.中式美食 中式菜肴最大的特点便是在烹饪时加入不同的调味料，如生姜和大蒜等，以及不同的调味酱，如酸甜酱、花生酱、姜汁、酱油和耗油等。

美酒美食   2016年07月22日 16:59

传统意义上的鱼子酱（Caviar）是指经过盐渍的鲟鱼子，它的价值等于植物界里的松露，风味卓著且价格昂贵。迷人的鱼子酱颗粒饱满圆润，在灯光的照射下，显得晶莹剔透，令人垂涎。除了迷人的外观，鱼子酱更富含营养成份，还有不错的美容养颜之功效。 　　

美酒美食   2016年07月20日 15:30

作为文化和饮食的熔炉，新加坡人将像面条这样简单的料理，加入黄姜、罗望子、辣椒和南姜等香料，制作成独特的新加坡菜肴，它既不像马来西亚或印度菜，也与中国菜有所不同。我特别偏爱几道新加坡菜：风味浓郁的椰浆咖喱牛肉、叁巴虾和酸辣咖喱鱼头等，可以用清新而活泼的酒款来与之搭配。 　　

大师专稿   2017年01月21日 08:34

配餐指南：这些轻酒体的干型桃红葡萄酒同灰皮诺（Pinot Grigio）干白葡萄酒的风格相似，因此它们可以搭配的食物也相似。比如，一些清淡的沙拉，清淡的意面或者饭，海鲜贝类，烤鱼和山羊奶酪等等。尤其适合炎炎夏日里冰镇饮用。 　　2.

美酒美食   2015年06月19日 13:57

不过，罗马人在征服他国的过程中，确实把自己的传统美食传播到这些国家中，比如，把核桃、洋葱、甘蓝传播到遥远的不列颠。

美酒美食   2014年04月22日 11:35

别担心，本文将盘点近年来各大网红美食，并为你匹配相宜的美酒，正如好马配好鞍，美食也需佳酿伴，相辅相成，给你一场饕餮盛宴。此外，这将助力你在朋友圈晒出格调，彰显你的品味。 　　1.

美酒美食   2017年09月03日 10:00

此种葡萄酒有的酒体适中，有的酒体丰满，一般带有李子和黑莓酱这样的红色水果风味。此种葡萄酒还总是散发出土壤和巧克力的芳香。此外，由于马尔贝克葡萄酒能与许多食物搭配佐餐，因此也越来越受欢迎。以下介绍的内容就是适合与此种红葡萄酒搭配佐餐的美食。

美酒美食   2013年11月11日 16:21

同理，其它突出食材之鲜的粤菜也适合与这些葡萄酒搭配享用，酒液中的酸度可以保持鸡肉、鸭肉、鹅肉等白肉中的咸鲜风味，同时又不会有过于浓郁的风味喧宾夺主。 酱肘子 肥而不腻、色香味俱全的酱肘子是北方年夜饭中一道常见的菜肴，轻咬入口，浓郁的酱香和肉香遍布整个味蕾。

葡萄酒杂谈   2019年02月04日 10:21

大多数干型起泡酒，如干型香槟（Brut Champagne）和西班牙的卡瓦（Cava），尝起来会具有一丝甜味。如果同咸鲜食物一起搭配饮用，会使食物尝起来格外新鲜. 2.长相思（Sauvignon Blanc）适合搭配用酸味调料烹制的食物。

美酒美食   2014年03月18日 15:49