对许多人来说，这个惊喜可以是亲自下厨为Ta准备一份温馨晚餐，也可以是相约寻一个不错的餐厅来一次烛光晚餐，而这样的场合里，一瓶符合气氛的葡萄酒总能让浪漫的氛围更上一层楼。 1.相知，特别的爱给特别的Ta 缘起时，你在人海中遇见Ta。

葡萄酒杂谈   2021年05月20日 12:07

参观完艺术展，我们准备前往的就是Yering Station建于1859年的品酒中心（Cellar Door）。Rob显然对此地轻车熟路。 品酒中心外围是红砖砌墙，门口的说明标牌清晰说明了这Yering Station老酒庄建筑的岁月记录。

葡萄酒与旅游   2013年04月24日 14:39

你照了那么多照片，要版税的啊，来，我也照了一张，你看怎么样？昨天路滑，我们的采收拖拉机翻了... 采收后的第一个周末，几乎睡了20个小时。爬起来光脚穿过满地的垃圾与衣物，拿出笔记本，面对如此混乱却也心安理得。

产区知识   2012年12月07日 11:11

调酸，加糖，商业酵母，添酶，SO2。最初为了弥补年份缺陷轻微的调整变动，如今成了有些酒庄酿造时的必须。有些酿酒师追逐着消费者的口味每年的千变万化，酿制着他们认为“正确”的产品，这个中得失，每个人的心中都有着自己的那一杆称。

葡萄酒杂谈   2013年07月12日 21:02

不同于酒庄其他酒款的是，堡林爵桃红香槟具有更加女性化及活泼的风格，它的市场占有份额一直在稳步地增长。 5、偏爱黑皮诺 堡林爵是香槟核心产区中为数不多的只采用产自马恩河（Marne）的葡萄来酿酒的酒庄之一。

产区知识   2013年09月18日 10:15

诺大的城堡空无一人，停车场也没有一辆车，静的只剩高大乔木树叶的簌簌声。周围的葡萄园叶子全掉光了，还没有修枝，地表的没有任何植被，黑黑的沙土裸露在外。石子铺成的甬道与草坪铺满了落叶，脚踩在上面沙沙作响，沉静与苍凉，是今天的第一印象。

酒庄文化   2013年01月07日 14:13

车窗外，小雨淅沥，轻轻扣着石板的路面，路旁的葡萄园，两位工人正做着冬剪的工作，挥手致意，得到两个大大的微笑，如此快乐的葡萄农呢。 和别处不同，拉图偌大的庄园没有任何指示牌，似乎告诉来访者，如果有心，你定会找到入口。 　　沿着主路一直向下，才发现原来以为的办公楼却是发货的地方。

酒庄文化   2012年12月27日 11:15

第一次听到这句话的时候，我笑得人仰马翻。可直到遇见意大利名庄瓦迪卡瓦酒庄（Valdicava）后，我才真正理解什么叫做“有理想的酒庄”。或许，不仅仅是有理想，瓦迪卡瓦酒庄更是一座有态度的意大利酒庄。

酒庄文化   2017年01月20日 11:26

推门而入，被一片温暖色调包围着，一位精干的女士向我投来善意的微笑，您好，您是预约参观的邓先生吧，恩，您好，是我，我是Emilie，是我给您回复的邮件，真是谢谢你的接待，不客气，请稍等一下，我们还有另一位参观者，好的，您先忙。

酒庄文化   2013年01月09日 17:22

图片来源：www.chateau-ausone.fr 悠悠历史，薪火相传 早在古罗马时期，欧颂酒庄所在之处就已经开始种植葡萄，但欧颂酒庄真正形成则要从13世纪谈起，当时，酒庄的所有者为雷谷斯（Lescours）家族。

名庄荟萃   2020年04月30日 10:51

采收季最终比往年提前了约2周时间结束，但是产量却高于平均水平。所有的葡萄在2013年都表现得格外亮眼，尤其是赤霞珠。

葡萄酒品鉴   2019年11月12日 10:56

这一天，迢迢银汉架起鹊桥，地上的人儿自然也要相约，天上月映海底，心上人在眼前，再不必感慨不堪盈手赠的月光，安排一桌烛光晚餐，手捧一束馥郁鲜花，再来上些许佳酿，美酒美景，美人美食，相得益彰，可谓不负有情人、好时光。

葡萄酒杂谈   2019年08月01日 09:23

自古以来，葡萄酒除了为人们所饮用外，也是艺术创作的一大灵感来源，无论是诗篇里还是画作上，其踪影都随处可见。当电影行业兴起后，葡萄酒自然而然地也被搬到了大银幕上，它们除了作为餐桌上的点缀，在一些电影中更是主角般的存在。

葡萄酒杂谈   2021年10月16日 10:46

Helena）产区，由安·寇金（Ann Colgin）创建于1992年，并凭借一系列品质超群的赤霞珠葡萄酒声名鹊起，至今仍是加州葡萄酒界的标杆酒庄之一。

葡萄酒杂谈   2019年11月07日 10:05

从一个年轻酒评人的视角出发，我既希望探索更多的产区，又不想步子迈地太快。选择波尔多品种是因为我本人就生活在波尔多，对这些品种的习性了然于心；选择托斯卡纳是因为在波尔多混酿领域，托斯卡纳有着足够大的基数，研究起来也更加系统。

酒庄文化   2024年08月09日 11:07

新酒庄的建设是件极其细碎的活儿，从总体架构到功能应用，从外部立面到内里装潢，必须像要求一瓶葡萄酒般细致，风格统一，优雅平衡，还不能太贵了，要物超所值。更高一些，就需要体现酒庄的酿造理念和当地的文化，如何能将这些揉进酒庄而不觉得别扭，就显得格外需要思考了。

酒庄文化   2013年08月27日 13:20

图片来源：www.calon-segur.fr 坐落于圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）产区最北端的凯隆世家庄园是波尔多（Bordeaux）梅多克（Medoc）历史最为悠久的酒庄之一，起源可追溯至高卢罗马（Gallo-Roman）时期，早在12世纪就已开始酿造葡萄酒。

酒庄文化   2018年08月14日 10:52

用知名酒评家杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）的话来说，那时的德国黑皮诺“颜色寡淡，非常尖酸，充斥着添加糖的味道，有明显的通过甜度来掩盖腐烂气息的痕迹”。罗伯特·帕克（Robert Parker）也曾给出过“尝起来像是有缺陷”的评价。

葡萄酒品鉴   2020年10月18日 10:47

使用丹魄酿造的静止葡萄酒几乎都是干型，该类酒最引人注目之处在于其顺滑的质地、繁复的香气以及令人难以名状的、变化多端的风味。饮用不同类型的丹魄葡萄酒，你能发现咸鲜、果味甚至是熏木风味。其中，咸鲜风味可细化为烟草叶、泥土和皮革的气息，果味则常展现为李子、草莓和樱桃等红色水果气息。

品种知识   2019年08月02日 15:43

雅克蒂安蓬（Jacques Thienpont）家族仅支付了100万法郎（约11万美元）就买下了这片占地1公顷的葡萄园，他告诉我们，上世纪80年代的葡萄酒市场并不景气，酒款很难卖出。当初，里鹏酒庄是作为家族旗下另一家酒庄老色丹（Vieux Chateau Certan）的附属而存在。

大师专稿   2016年10月29日 08:24

确实，想要体会霞多丽葡萄酒真正的精华所在，夏布利是不可错过的，这里极致纯净的葡萄酒令无数酒评家与葡萄酒爱好者心驰神往。

产区知识   2019年06月24日 10:16

预定12位酒友参与，结果最后来了16位有多，竟还有朋友自成都飞来参加，以至于雅厨最大的一张台都坐不下，最后还是东哥起身让座，站着主持了整晚的品酒会。真是佩服东哥的人气！ 　　来自香港的阿KEN兄作了简短的开场白，我则就打分规则说了自己的意见。

葡萄酒品鉴   2013年07月15日 10:08

他在著作《酒缘汇述》中引用了香港《酒经》月刊的出版人刘致新先生对智利名庄葡萄酒的排名，首次列出了“智利十八罗汉”榜单。此后，这一说法逐渐在中国葡萄酒市场流传开来。2015年，由刘慧撰写的《智利名庄酒：十八罗汉的传奇》面世，进一步将智利高端葡萄酒带入国人的视野。

葡萄酒杂谈   2020年05月20日 10:13

此外，贵腐菌并不能够均匀地感染果串上的每颗葡萄，因此需要耗费大量的人力进行挑选采摘，再加上干缩的葡萄所能榨取的果汁较少，故而贵腐酒的生产成本非常昂贵。

葡萄酒杂谈   2019年07月23日 10:58

但是在对拉菲这样的名庄狂热之后，中国人是否已经成为在西方定义中真正的爱好者呢？人们对此意见分歧很大。 　　

葡萄酒与人物   2013年07月02日 16:22

任何领域的专业评选，都有着极大的传播推广功能，葡萄酒行业也不例外。法国勃艮第的葡萄园分级因其历史悠久、精细复杂，早已成为国际级的行业标杆。然而，总有些明珠流于沧海，或被遗忘，或被低估。

产区知识   2019年07月02日 08:42

年，瓶中至少4个月，珍藏（Riserva）级别酒款的瓶中陈年时间至少为6个月 最低酒精含量：12.5%abv 装瓶：只能在产区范围内 包装：只能使用波尔多瓶形 发售时间：葡萄采摘年份之后第五年的1月1日才能上市，珍藏级别酒款则是葡萄采摘年份之后第六年的1

产区知识   2022年06月22日 10:11

或许我们两个人不应该同时接受专访。 接着，我们转移到一个安静的客厅里面，我想如果这两个酒庄之间即使私底下真的存在任何敌对，但至少到了这里，这种表现总该不会太明显。在过去，两个酒庄之间的关系非常冷淡，交往甚少，这主要是因为拉菲古堡的庄主当初竟然反对木桐酒庄晋升为一级酒庄之列。

葡萄酒与人物   2012年12月13日 11:38

最近，一款叫作“旅行青蛙”的游戏大热，人们对其如此着迷的原因之一便是在当今快节奏的都市生活中，外出旅行似乎已经变成了一种奢望。即便有机会出门旅游，相信很多人对于目的地的选择也是毫无头绪。

葡萄酒与旅游   2018年02月20日 09:10

路易斯·加斯帕德·爱士图尔画像（图片来源：www.estournel.com） 2000年，爱士图尔庄园迎来同样富有远见、敢于打破常规的掌门人——米歇尔·瑞比尔（Michel Reybier）。米歇尔追随着创始人的脚步，斥巨资优化葡萄园管理、更新酿酒设备并引进新技术。

葡萄酒资讯   2019年06月10日 14:21