按照餐酒搭配界大家耳熟能详的搭配法则红酒配红肉，白酒配白肉，粉色的三文鱼似乎只能搭配桃红葡萄酒了，但事实上，三文鱼的烹调方式多种多样，在使用不同方法时所搭配的酱料更是变化多多，因此大可不必拘于桃红葡萄酒。下面，就跟着小编一起来解锁三文鱼配酒的新思路吧。

美酒美食   2018年03月29日 15:19

最常与烤三文鱼 “牵手”配对的美酒是香槟，不过，你可能不知道的是，还有多种葡萄酒以及啤酒、威士忌和伏特加都可以成为烤三文鱼的座上嘉宾。下面我们就来看看，适合搭配烤三文鱼的美酒各有哪些。 1.

美酒美食   2013年11月13日 09:59

大多数人对葡萄酒配餐的规则还停留在白配白，红配红的阶段，那么像妹纸们爱吃的三文鱼排、生鱼片这类粉红色的肉类应该配什么好呢？其实，三文鱼适合搭配的葡萄酒多种多样，现在让我们一起来了解一下吧！ 三文鱼配桃红葡萄酒 搭配三文鱼，桃红葡萄酒永远不会错。

美酒美食   2015年04月27日 11:16

三文鱼（salmon）是西餐较常用的鱼类原料之一，也叫撒蒙鱼或萨门鱼，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。三文鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。三文鱼肉质紧密鲜美，油脂丰富，肉色为粉红色并具有弹性。

美酒美食   2014年07月03日 10:41

三文鱼的制作方法多种多样，所以，可与之搭配的白葡萄酒也各有不同。新鲜的肉片可以进行简单的调味，但任何做法的三文鱼不论放入多浓厚的调料，都依然能保留住鱼肉本身的味道。

美酒美食   2013年11月06日 14:37

三文鱼是一种味道浓郁，油脂丰富和纤薄可口的鱼类菜肴。在给三文鱼选择配酒时，主要取决于三文鱼的烹饪方法和所使用的佐料、酱料。

美酒美食   2015年09月29日 16:00

喝着舒服就好，不要拘泥于是红是白，不同的酱料，不同的做法，多去尝试，说不定有惊喜。

葡萄酒品鉴   2026年03月30日 13:20

美人鱼城堡（Chateau Giscours）坐落于波尔多（Bordeaux）玛歌（Margaux）产区，于波尔多1855分级中被评为三级庄（Third Growth）。因其酒款酒标上有一条端庄典雅的金色美人鱼，国人亲切地将这个酒庄称为“美人鱼城堡”。

葡萄酒品鉴   2019年04月04日 13:19

在童话故事中，安徒生笔下的小美人鱼凭借凄美而坚定的爱情拨动着每一位读者的心弦。在葡萄酒界，坐落在玛歌（Margaux）产区的1855三级庄——美人鱼城堡（Chateau Giscours）出产的佳酿也如其名般优雅迷人，打动了无数葡萄酒爱好者的心。

葡萄酒资讯   2020年06月21日 10:05

美人鱼城堡（Chateau Giscours）坐落在波尔多的玛歌（Margaux）产区，在1855分级中被评选为三级庄。因其酒款酒标上有一条端庄典雅的金色美人鱼，人们亲切地将这个酒庄称为“美人鱼城堡”，它出产的佳酿也如其名般优雅迷人。

葡萄酒资讯   2021年07月10日 16:33

小时候，我们基本都听说过美人鱼的童话故事，并被故事中人鱼公主的美妙歌声和凄美爱情所深深打动。今天，我们要介绍的美人鱼（Chateau Giscours），与童话无关，而是一座历史悠久的波尔多1855三级名庄。

名庄荟萃   2020年07月25日 09:47

如果我告诉你，这正是大名鼎鼎的三级庄美人鱼城堡的名字呢？实际上，“Giscours”跟美人鱼是八竿子打不着关系，但因酒标上有一条闪闪发光的美人鱼，所以中国人习惯将这个酒庄称为“美人鱼城堡”或“美人鱼酒庄”。 和大多数波尔多名庄一样，三级庄美人鱼城堡在过去几百年中辗转于众多名门望族之手。

酒庄文化   2017年04月18日 11:34

三月，春风荡漾，百花吐艳，是一年12个月中最诗情画意的一个月，浪漫、美丽。本期10大热点文章就以代表着浪漫、美丽的香槟及其它起泡酒的新闻资讯为主！下面，小编将为大家详细列出三月份最受读者欢迎的10篇文章，可以让您快速地找到并赏读它们。

葡萄酒杂谈   2014年06月17日 17:04

通常来说，葡萄酒的香气分为三类，分别是一类香气（Primary Aromas）、二类香气（Secondary Aromas）和三类香气（Tertiary Aromas）。

葡萄酒杂谈   2020年11月25日 10:57

在葡萄酒日渐受宠的中国，葡萄酒文化也正悄然兴起。为满足中国人民对葡萄酒文化的需要，WSET总部宣布将于2014年1月1日起在中国地区开设中文版高级课程（WSET 三级）。

葡萄酒资讯   2013年12月02日 10:31

2015年6月10日，伦敦WSET总部正式授予红酒世界网开办三级中文课程的资格，让中国不断涌现的葡萄酒消费者和爱好者可以有更多的机会接受专业葡萄酒培训。 　　在2013-2014学年，共有56,215名学员参加WSET考试，比上一个学年的人数增长了16%。

葡萄酒资讯   2015年06月26日 10:35

刺身是日本的一种传统料理，是将鱼（多数是海鱼）、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类、牛肉和马肉等肉类用专用刀具切成片、条、块等形状，蘸着山葵泥、酱油等佐料，直接生食。日语汉字将刺身写作刺身，日语音为洒西米，罗马音为sashimi。中国一般将刺身叫作生鱼片，因为刺身的原料主要是海鱼。

美酒美食   2014年06月10日 16:05

例如，在搭配三文鱼时，人们会选择霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒搭配三文鱼馅饼或者奶油酱汁三文鱼；而对于烧烤三文鱼，黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒会是更好的选择。人们通常认为，熏制三文鱼的最佳搭档是香槟。

美酒美食   2015年02月21日 15:29

鳕鱼、龙利鱼、鲽鱼、黑线鳕鱼 　　搭配：酒体轻至中等的白葡萄酒。 　　

美酒美食   2016年03月08日 14:35

本文将就起泡酒配餐做一下简单的介绍。 起泡酒与食物的搭配： 1.

美酒美食   2015年05月21日 09:27

绝配一：三文鱼卷寿司 + 干型桃红葡萄酒（Dry Rose） 粉红色的桃红葡萄酒搭配橙红色的三文鱼寿司，首先在颜色上就有浑然天成的感觉，而且三文鱼可以让桃红葡萄酒的樱桃和柑橘风味得到彰显，让它的矿物质风味变得甘甜可口。

美酒美食   2013年09月30日 15:03

本文为吃货喝货们准备了一份海鲜配葡萄酒的速成指南，助各位吃得开心，喝得尽兴！ 　　1. 鲈鱼配灰皮诺（Pinot Gris） 鲈鱼有点像鱼排，不是特别腥，口感比较细嫩。选择像灰皮诺这样口感酸爽、清新明亮的白葡萄酒，可以更好地突出鲈鱼的鲜美。 　　2.

美酒美食   2015年09月09日 16:02

因此，如果能找到一款酒体和口感与鱼的“重量”和味道相近的红葡萄酒，那么这款红葡萄酒与这条鱼就可以进行完美配餐了。红葡萄酒爱好者们应该对这种搭配充满信心。

美酒美食   2013年08月15日 09:02

水果类甜点（如蛋挞、薄饼）、奶油酥饼 奶油芝士、马斯卡泊尼乳酪（Mascarpone）、甜面包、黄油酱、奶油爆米花 虾、贝壳类海鲜、烟熏三文鱼、鱼子酱、炸鱿鱼、牡蛎 意大利蒜味腊肠、酿蘑菇、鹅肝酱 卡瓦 卡瓦风格明快，口感清爽怡人，价格平易近人，是搭配开胃菜和简餐的绝佳选择

美酒美食   2018年04月17日 07:37

比如，一款只撒了少许盐的烤比目鱼需要搭配来自勃艮第的马孔白葡萄酒。而同样的一只比目鱼，如果加上芒果香菜莎莎酱，则因为酱的甜味需要搭配半干型的德国雷司令。 　　 　　海水鱼跟淡水鱼最大的区别在于其咸味，而咸味的食物需要搭配高酸或者有明显甜味的葡萄酒。

美酒美食   2015年07月14日 11:28

金枪鱼又名吞拿鱼，英文名为Tuna。可以细分为蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼等多个品种。其中，最为食客们称道的是蓝鳍金枪鱼。 金枪鱼与人们常常吃的三文鱼一样，是食客们舌尖上的一道美味，常常被做成刺身、沙拉等美食。

美酒美食   2014年06月27日 13:12

本文依据不同类型的威士忌选择不同食物来搭配，文中会穿插进威士忌大师戴夫布鲁姆先生的个人建议。 　　1. 薄香甜型威士忌 　　寿司 　　虽然戴夫布鲁姆曾经和我说过，其他类型的威士忌和寿司也搭配得很好，但我依然坚持薄香型的威士忌和寿司才是最搭的。 　　

美酒美食   2015年12月11日 10:54

9、白皮诺（Pinot Blanc）葡萄酒配餐 虾、条纹鲈鱼、贻贝、熏鱼（鲑鱼、鲱鱼）、蛤蚌、牡蛎(生)、开胃菜、意大利白酱面、配蔬菜的意大利面、意大利熏火腿、鸡肉沙拉、辛辣中国菜和泰国菜。

美酒美食   2013年06月05日 15:39

2.烟熏三文鱼——阿尔萨斯（Alsace）琼瑶浆（Gewurztraminer）葡萄酒 三文鱼的烹饪方法多样，既可以生食，也可以经炖煮、熏制、烧烤、油煎等做法加工后享用，不同的烹调方法对应搭配不同的葡萄酒。

美酒美食   2019年07月03日 10:30

金枪鱼辣寿司 + 琼瑶浆（Gewurztraminer） 如果寿司的风味是辛辣的，那么，最好就为之配以果味浓郁，香气四溢的葡萄酒。琼瑶浆葡萄酒风味浓郁，酒体丰满，刚刚好符合此条件。此外，一些起泡葡萄也能起到这样的效果。 　　3.

美酒美食   2014年12月02日 17:25